شوربة القرنبيط الكريمية بالبكويت والكاجو

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.54 · €1.59/serving

• كوب زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمالسعر التقديري €0.60–€1.80
• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ربع teaspoon من الفلفل الحار الكايين (أضف بتدريج للحصول على مستوى حرارة مرغوب)السعر التقديري €0.02–€0.05
• فلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ٦ cups (أو أكثر) من مرقة الخضار، مفضلة محضرة في المنزل (يضيف المرق المحضر في المنزل الغنى)السعر التقديري €1.20–€3.00
• 2 فصوص من الثوم، مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقتين من أوراق الزعتر الطازجة العطرية (تفريم الزعتر بدقة يعزز توزيع النكهة)السعر التقديري €0.40–€1.00
• ٣/٤ cup بالإضافة إلى ٢ tablespoon كريمة الكاجو (يُنقع الكاجو للحصول على قوام أكثر نعومة)السعر التقديري €1.50–€3.00
• ٢ tablespoon من حبوب البuckwheat المحمصة (المحمصة تعزز نكهة الحبوب الجوزية)السعر التقديري €0.15–€0.30
• ٤ بصل أحمر كبير مقطع شرائح رقيقة (اتركي البصل يتحمر ليزيد من حلاوته)السعر التقديري €0.80–€2.00

الخطوات

1. 1

   في قدر ثقيل كبير، سخني ربع كوب من الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل الأخضر (الكراث) والثوم وأوراق الغار والزعتر، ثم قومي بتتبيلهم بالملح. قلبي المكونات من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا، وهذا يستغرق حوالي 6 إلى 8 دقائق.

2. 2

   صبي الخمر (أو عصير العنب الأحمر) في القدر واتركيه حتى يغلي. خففي النار ودعيه يطهى حتى يقل حجم السائل إلى النصف، أي حوالي 4 دقائق.

3. 3

   احتفظي بثلاثة أرباع كوب من القرنبيط جانبًا وضعي الباقي في القدر. أضيفي الفلفل الحار وثلاثة أرباع كوب من الكاجو، ثم قومي بتتبيلهم بالملح.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الشوربات الكريمية تحظى بشعبية في العديد من الثقافات لكونها مريحة ومرضية. يجمع هذا الطبق بين مجموعة متنوعة من المكونات من تقاليد طهي مختلفة، مما يعرض اندماجًا رائعًا للنكهات.

• معلومة موسمية

  القرنبيط يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذه الشوربة طبقًا مثاليًا مريحًا للطقس البارد. الزعتر وأوراق الغار أيضًا متوفرة عادةً على مدار العام.

• معلومة صحية

  شوربة القرنبيط والكاجو والحنطة السوداء الكريمية هي خيار مغذي، غني بالألياف وفيتامين سي لدعم المناعة. يوفر الكاجو الدهون الصحية، بينما تضيف الحنطة السوداء البروتين والزنك، الضروريان لعملية التمثيل الغذائي ووظيفة المناعة.