سلطة الدجاج الفيتنامية المميزة تحتوي على شرائح دجاج مشوية مع نودلز الأرز، وخضار مقرمشة كالخس والنعناع، وصلصة خاصة من صويا وليمون.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €12.57 · €2.10/serving
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم بشكل دقيق (قم بتهشيم الثوم بجانب مسطح من السكين لتسهيل الفرم)السعر التقديري €0.15–€0.30
- قطعة زنجبيل بطول ٢ إنش، مقشرة ومفرومة بشكل دقيق (ملعقة كبيرة) (أضف نحو النهاية لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.10–€0.20
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الطازج المفروم بشكل دقيق (اختر الفلفل التايلاندي أو الكايين لنكهة حارة، وضبط الكمية حسب تفضيلك)السعر التقديري €0.05–€0.15
- دجاجة كاملة، تزن حوالي ١٫٥ كيلوغرام (جففيها بمنديل ورقي قبل الطهي للحصول على جلد مقرمش)السعر التقديري €6.50–€10.00
- ملفوف أخضر واحد، حوالي ٢ pound (قم بإزالة الأوراق الخارجية والنواة قبل التقطيع)السعر التقديري €1.20–€2.50
- نصف باوند من الجزر (4 pieces متوسطة)، مقطعة إلى أعواد بطول 2 ونصف بوصة وعرض half بوصة (كوبين) (للحفاظ على قساوتها، قم بتغميس أعواد الجزر في ماء مغلي لمدة دقيقة قبل القلي)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقة كبيرة سكر ناعم (استخدم سكرًا ناعمًا لرشه على الحلويات المخبوزة لمسة من الحلاوة)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ثلث cup صلصة سمك آسيوية (تحقق من الجودة وضبط الكمية to taste الشخصي)السعر التقديري €1.50–€2.50
- ربع cup من السكر البني الفاتح (معبأ)السعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1في وعاء عميق، اخلط عصير الليمون الحامض مع الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، الفلفل الحار المفروم، ملعقتين صغيرتين من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح خليطًا متجانسًا. بعد ذلك، ادهن الدجاجة بالخليط من الداخل والخارج بشكل كامل، مع التأكد من تغطية كل جزء. غطّ الدجاجة واتركها تنقع في الخليط في درجة حرارة الغرفة بينما تقوم بتحضير الخضروات.
- 2باستخدام سكين حاد أو مبشرة، قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. قطع الجزر إلى أعواد رفيعة بحجم عود الثقاب (حوالي 1/8 بوصة). في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الملح لكل 6 لترات ماء. أضف الخضروات إلى الماء المغلي واطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح طرية ولكنها محتفظة بقوامها المقرمش. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل الخضروات إلى مصفاة كبيرة أو منخل. اشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي، ثم صفّيها جيدًا من الماء قبل الاستخدام.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: سلطة الدجاج بالأعشاب الفيتنامية هي طبق شعبي في المطبخ الفيتنامي معروف بنكهاته الطازجة والحيوية. يعكس هذا الطبق التركيز الثقافي على توازن النكهات والقوام، حيث غالبًا ما يتم دمج مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل للحصول على مذاق متناغم.
معلومة موسمية
سلطة الدجاج بالأعشاب الفيتنامية تُحضَّر بشكل أفضل خلال الأشهر الأكثر دفئًا عندما تكون الأعشاب الطازجة مثل الريحان والنعناع في موسمها. أما الكرنب والجزر فهي متوفرة عادةً على مدار العام.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يحتوي على 27 جرامًا لكل وجبة، مما يجعله وجبة مشبعة. كما يوفر كمية كبيرة من الألياف (6 جرام) والفيتامينات A وC من الخضروات والأعشاب. ومع ذلك، قد تكون نسبة الصوديوم العالية (1100 ملجم) مصدر قلق لبعض الأفراد.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
