إنها أطباق لاتكس الروسية المميزة مع توت الجوز والكرز، مصحوبة بصلصة التفاح والكرز. تجمع بين نكهات الشرق الأوسط والغرب، مما يخلق تجربة طعام استثنائية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.55 · €1.26/serving
- ربع cup من الكرز المجفف بأشعة الشمس من نوع مونتمورانسيالسعر التقديري €1.20–€2.50
- قطعة واحدة من جبن المزارع الحرفي، وزنها ٧.٥ أونصة، مُصفاة (امسحيها جافة بمناشف ورقية لإزالة الزيوت الزائدة)السعر التقديري €2.80–€4.50
- ملعقتين كبيرتين جبنة كريمية، مُخفوقة ومُنعمة عند درجة حرارة الغرفة (امزجي حتى تصبح ناعمة للحصول على قوام كريمي)السعر التقديري €0.25–€0.50
- 4 بيضات كبيرة، صفار وبياض منفصلانالسعر التقديري €1.20–€2.00
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقيالسعر التقديري €0.60–€1.20
- 5 tablespoons من دقيق القمح متعدد الاستخدامات الفاخر (نخلط الدقيق قبل إضافته إلى الخليط)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين من سكر قصب ذهبي اللون معبأ بإحكامالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ربع teaspoon من ملح البحرالسعر التقديري €0.02–€0.08
- ١/٣ cup من جوز الهند المفروم بدقة، محمص بلطف (قم بتحميصه في مقلاة جافة على نار هادئة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.50–€1.00
- 3 tablespoons من زبدة غير مملحة بنمط أوروبي (استخدميها للحصول على نهاية غنية وناعمة)السعر التقديري €0.45–€0.75
الخطوات
- 1ضعي الكرز في وعاء صغير واسكبيه ماء ساخن حتى يغطيه تمامًا. اتركيه لينقع حتى يصبح طريًا، لمدة حوالي 10 دقائق. بعد ذلك، صفّي الكرز من الماء واحتفظي به جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2في محضرة الطعام، ضعي نوعي الجبن مع صفار البيض ومستخلص الفانيلا. شغلي المحضرة لمدة 30 ثانية حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي الدقيق والسكر والملح تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا. انقلي الخليط إلى وعاء خلط كبير. أضيفي الكرز المنقوع والجوز المفروم الذي أعددته مسبقًا واخلطيهم برفق مع الخليط.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تُربط اللاتكا تقليديًا باحتفالات عيد الحانوكا في المطبخ اليهودي. إضافة الكرز والجوز في هذه الوصفة تضيف لمسة فريدة للطبق الكلاسيكي، حيث تدمج النكهات التقليدية مع المكونات الحديثة.
معلومة موسمية
الجوز والكرز عادة ما يكونان في موسمهما خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبة إفطار صيفية أو حلوى.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين من البيض والجوز، كما يوفر فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج من الكرز. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول بسبب المكونات الألبان والزبدة المستخدمة في الوصفة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
