سلطة هو طبق منعش مكون من خليط من الخضار الطازجة مثل الخس والجزر والكزبرة، مع إضافة الفول الأخضر المسلوق والبصل الأحمر المقطع. يتم تحضير صلصة خاصة بزيت الزيتون…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.27 · €1.82/serving
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملح كوشير وفلفل أسود طاحن طازج (ضع الكمية to taste)السعر التقديري €0.01–€0.03
- فلفل أسود طازج مطحون (ضع الكمية to taste لنكهة لذيذة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- فص ثوم صغير مقشر (يُفرم بشكل دقيق ويُترك لمدة ٥-١٠ دقائق لتعزيز الفوائد الصحية)السعر التقديري €0.05–€0.15
- ٢ ounce من جبن البارميزان، مبشور برفق (استخدم مقشرة الخضار لإنشاء شرائح رقيقة ورقيقة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- كوب من بذور دوار الشمس غير المحمصة (احمصيها في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة ٣-٤ دقائق حتى تصبح رائحتها طيبة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- شالوت صغيرة واحدة، مفرومة ناعمًا (اتركيها لمدة ١٠ دقائق بعد الفرم لتخفيف النكهة)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقتين كبيرتين من خردل ديجون، بالإضافة إلى القليل لدهن الخبزالسعر التقديري €0.15–€0.30
- توسكان كيل كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي ١ باوند، بدون أعناق)السعر التقديري €2.50–€4.50
- تفاحة بينك ليدي واحدة (نزع النواة وتقطيعها قبل التقديم لمنع التأكسد)السعر التقديري €0.30–€0.60
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 180 مئوية. في صينية خبز صغيرة ذات حواف، اخلط ربع كوب من بذور دوار الشمس مع ملعقة صغيرة من الزيت. نكّه الخليط بقليل من الملح والفلفل، ثم أدخله إلى الفرن حتى يصبح لون البذور ذهبياً وتنبعث منه رائحة شهية، وذلك لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق. اترك البذور المحمصة تبرد قبل استخدامها في الوصفة.
- 2ابدأ بتحضير الصلصة في وعاء متوسط الحجم. قطّع نصف بصلة صغيرة (شالوت) ناعماً وأضفها إلى الوعاء. اعصر نصف ليمونة باستخدام شوكة أو عصّارة ليمون، مع التأكد من إزالة البذور، لتحصل على حوالي ملعقتين كبيرتين من العصير. ابشر فص ثوم ناعماً باستخدام مبشرة صغيرة وأضفه إلى الوعاء. أضف ملعقتين كبيرتين من الخردل الفرنسي (ديجون) إلى الخليط، ثم نكّه بالملح والفلفل واخفق كل المكونات معاً حتى تمتزج جيداً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تجمع سلطة الخضار والمكسرات الشتوية بين مكونات شائعة في المأكولات المتوسطية والأوروبية، مما يعكس مزيجًا من النكهات والقوامات التي تحظى بشعبية في هذه التقاليد الطهوية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير سلطة الخضار والمكسرات الشتوية خلال فصل الشتاء عندما تكون المكونات مثل براعم بروكسل، واللفت، والتفاح في ذروة موسمها لضمان النضارة والنكهة المثلى.
معلومة صحية
تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين، والدهون الصحية، والألياف، والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وك. كما أنها منخفضة نسبيًا في السكر والكوليسترول.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
