أطباق الكباب المحضرة بالتوفو والقرع مع صلصة الكزبرة تجمع بين نكهات الخضار والبروتين النباتي في وصفة شهية وصحية. يتم تحضير قطع التوفو وقطع القرع على أسياخ خشبية…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.14 · €1.04/serving
- ربع cup من زيت الخضارالسعر التقديري €0.08–€0.20
- كوب من دقيق القمح معقم، متبل برشة ملح بحر وفلفل أسود طازج المطحون (اغمس الدجاج في الدقيق لطلاء مقرمش)السعر التقديري €0.01–€0.03
- نصف فلفل خضراوي حار، مفروم بشكل دقيق (يمكن إزالة الأضلاع والبذور لنكهة ألطف إذا رغبت)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج المنعشالسعر التقديري €0.20–€0.40
- كوبان من أوراق الكزبرة الطازجة النضرة (اغسليها وجففيها بمنديل ورقي لإزالة الأتربة)السعر التقديري €0.50–€1.20
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور بشكل دقيقالسعر التقديري €0.10–€0.25
- 3 بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة بزاوية (لإضافة لمسة من اللون)السعر التقديري €0.30–€0.60
- منتج واحد (14 أونصة) من الفو توفو الصلب الإضافي، تم ضغطه وتقطيعه إلى 12 piece متجانسة (اضغط على الفو توفو بين مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة للحصول على نسيج أفضل)السعر التقديري €1.80–€3.00
- قرع صيفي مقطع إلى نصفين طوليًا ومقطع إلى pieces بطول 1 بوصة (يُقطع إلى pieces متساوية لطهي متساوي)السعر التقديري €1.00–€2.50
الخطوات
- 1سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة. في محضرة الطعام، اخلطي الكزبرة الطازجة مع ربع كوب زيت زيتون، فلفل أخضر حار، زنجبيل طازج، عصير ليمون، وأطراف البصل الأخضر حتى تحصلي على خليط ناعم. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي التوفو مع الجزء الأبيض من البصل الأخضر مع ملعقة كبيرة من الزيت، وتبليه بالملح والفلفل أيضًا. قومي بتقطيع التوفو والبصل الأبيض إلى قطع متوسطة الحجم ثم شوّكيهم على أربعة أسياخ. بعد ذلك، شوّكي قطع الكوسا على أربعة أسياخ أخرى.
- 2نظّفي شبكة الشواية جيدًا وادهنيها بزيت خفيف باستخدام فرشاة. ضعي أسياخ الكوسا على الشواية على نار عالية مع تغطيتها، واتركيها لمدة 11 إلى 13 دقيقة حتى تصبح طرية مع التقليب بين الحين والآخر. بعد النضج، انقلي أسياخ الكوسا إلى طبق التقديم. بعد ذلك، ضعي أسياخ التوفو على الشواية دون تغطيتها واتركيها حتى يلين البصل الأبيض، لمدة 4 إلى 6 دقائق مع التقليب. قومي بدهن التوفو بربع كوب من صلصة الكزبرة واتركيها على الشواية لمدة 30 ثانية إضافية. انقلي أسياخ التوفو إلى نفس طبق التقديم. قدّمي الأسياخ مع صلصة الكزبرة المتبقية على الجانب للتغميس أو الصب فوقها حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الطبق هو مزيج من النكهات، حيث يجمع بين عناصر من المأكولات الآسيوية والمكسيكية. أسياخ التوفو شائعة في المأكولات الآسيوية، بينما تضيف عصير الليمون الحمضي والفلفل الحار لمسة مكسيكية. استمتع بهذا الطبق كتحديث عصري للأسياخ التقليدية.
معلومة موسمية
أسياخ الكوسا والتوفو الحمضية هي الأفضل عند تحضيرها في الصيف عندما تكون الكوسا الصيفية في موسمها ويكون الكزبرة الطازجة والبصل الأخضر متوفرين بسهولة. استمتع بهذا الطبق خلال الأشهر الأكثر دفئًا للحصول على المكونات الأكثر نضارة.
معلومة صحية
هذه الأسياخ خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي من التوفو والفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين أ، ج، ك، والزنك. الطبق أيضًا غني بالألياف، مما يفيد في عملية الهضم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
