هوليشكس (ملفوف محشي) طبق شهي يتكون من ورق الملفوف المحشو بخليط من لحم البقر المفروم، الأرز، والبهارات العربية. يُطهى بصلصة الطماطم والليمون لإضافة نكهة فريدة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.61 · €2.44/serving
- لحم بقر مفروم بكمية 1 ونصف رطلالسعر التقديري €5.40–€9.00
- ثلاثة أرباع cup من الأرز الأبيض الخامالسعر التقديري €0.30–€0.60
- كوب من البصل المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.40–€0.80
- بيضتان مخفوقتان (تأكد من تغطية الدجاج بالبيض عن طريق غمسه في خليط البيض)السعر التقديري €0.40–€0.70
- نصف cup من ماء الصنبور المصفىالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم أو المهروس بدقة (لإطلاق أقصى نكهة، قم بتقطيع الثوم قبل إضافته إلى الطبق)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقتين من ملح البحر الناعمالسعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون طازجًاالسعر التقديري €0.15–€0.30
- 2 cup من صلصة الطماطم الطبيعيةالسعر التقديري €1.20–€2.00
- كوب ونصف من البصل المفروم بشكل دقيق (يُطهى ببطء ليتحمّر ويزيد من الحلاوة)السعر التقديري €0.60–€1.20
الخطوات
- 1ابدأ بخلط جميع مكونات الحشوة في وعاء واسع. استخدم شوكة لتحريكها جيدًا، ثم اعجنها باليد حتى تتجانس تمامًا. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة ليبرد.
- 2حضِّر وعاءً آخر واخلط فيه جميع مكونات الصلصة حتى تمتزج جيدًا. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة ليبرد.
- 3في قدر كبير، املأ ثلاثة أرباعه بالماء واتركه حتى يغلي بقوة. أثناء تسخين الماء، خذ سكينًا حادًا ورفيعًا واقطع حول قلب الملفوف الكبير بعمق. قم بعمل قطع دائري على بعد حوالي 1/4 بوصة من القلب. أزل القلب لتشكيل فتحة بعرض 2 بوصة وعمق 2.5 بوصة. قد يتطلب هذا بعض الجهد، لكن استمر بحذر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعتبر الملفوف المحشي طبقًا تقليديًا في العديد من الثقافات، بما في ذلك المأكولات الأوروبية الشرقية والشرق أوسطية. إن مزيج اللحم والأرز والملفوف كان طعامًا مريحًا أساسيًا لأجيال عديدة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الخريف عندما يكون الملفوف في موسمه. بينما البرتقال والليمون متوفران عادةً على مدار العام، مما يجعل الوصفة مناسبة لمختلف الفصول.
معلومة صحية
يوفر هذا الطبق كمية جيدة من البروتين والألياف من اللحم المفروم والبيض والملفوف. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
