يقدم لك طبق حساء كوسا الصيف مع صلصة بارسلي ونعناع بستو، يتم إعداده بشكل رائع من خضار الصيف المنعشة والتوابل الطازجة. تغمر نكهة البارسلي والنعناع البستو الحساء…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.06 · €1.51/serving
- زبدة غير مملحة مبردة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةالسعر التقديري €0.45–€0.85
- بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٤ إنش (قم بتحميره ببطء للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- نصف teaspoon ملحالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ٢ pound من كوسة الصيف الصفراء، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €2.80–€4.50
- جزرتان، مقشرتان ومفرومتان بشكل دقيق (حوالي cup واحد)السعر التقديري €0.40–€0.70
- 4 cup من مرقة الدجاج أو مرقة الدجاج ذات الصوديوم المخفضةالسعر التقديري €2.00–€3.50
- ورق نعناع طازج معبأ بحرية بكمية ٣/٤ كوبالسعر التقديري €1.50–€2.50
- نصف cup من أوراق البقدونس الطازجة المعبأة بشكل فضفاضالسعر التقديري €0.80–€1.50
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم (١/٢ كوب)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى القليل لدهن صينية الخبزالسعر التقديري €0.60–€1.20
الخطوات
- 1في قدر ثقيل واسع، أذب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والملح وقلّب حتى يلين البصل، حوالي 8 دقائق. بعد أن يلين البصل، أضف القرع والجزر والبطاطس والمرق. ارفع الخليط حتى يغلي ثم خفف النار ليغلي على نار هادئة. غطّ القدر جزئيًا واتركه يطهى حتى تصبح الخضروات طرية جدًا، حوالي 20 دقيقة. أبعد القدر عن النار واترك الشوربة تبرد دون غطاء لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- 2في دفعات، اخلط الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة (احذر عند خلط السوائل الساخنة) ونقلها إلى وعاء. صب الخليط الناعم مرة أخرى في القدر النظيف واضبط القوام بإضافة الماء إذا لزم الأمر. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم قم بتتبيلها بالملح حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
يعود أصل حساء البيستو إلى بروفانس، فرنسا، حيث يعتبر حساء خضار تقليدي يُعد غالبًا باستخدام المنتجات الموسمية. يعكس استخدام الأعشاب الطازجة مثل النعناع والبقدونس التركيز الفرنسي على المكونات الطازجة عالية الجودة.
معلومة موسمية
1. المعلومات الموسمية: تعتبر حساء الكوسة الصيفي المنعش هذا هو الأفضل لتحضيره خلال أشهر الصيف عندما تكون الكوسة الصفراء الصيفية والجزر والأعشاب الطازجة مثل النعناع والبقدونس في موسمها. هذه المكونات تكون أكثر نكهة وتوفرًا خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
2. المعلومات الصحية: هذا الحساء خيار غذائي مغذٍ حيث إنه منخفض السعرات الحرارية والكوليسترول، غني بالألياف، ومصدر جيد للفيتامينات A و C و K. توفر مزيج الخضار والأعشاب مضادات الأكسدة، بينما تساعد محتوى الألياف في الهضم والشبع.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
