شوربة خضراء بالبازلاء والخيار

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.53 · €0.92/serving

• ملعقة ونصف زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.12–€0.25
• 3 فصوص ثومالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقتين كبيرتين من الشبت الطازج المفروم (استخدم في الصلصات الكريمية أو الصلصات؛ يتناسب جيدًا مع الأطعمة البحرية)السعر التقديري €0.40–€0.80
• ملح to taste (نكهة الطبق بالملح مباشرة قبل التقديم لتعزيز الطعم العام)السعر التقديري €0.01–€0.03
• كوب من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة، مسلوقة حتى تنضج little (انقع البازلاء الخضراء في ماء مغلي ثم اغمرها في ماء ثلج للحفاظ على لونها؛ تضيف حلاوة وقرمشة للأطباق)السعر التقديري €0.80–€1.60
• كوب من البصل الحلو المفروم بدقة (ينقع في ماء بارد لزيادة القرمشة؛ مثالي لإضافة الحلاوة إلى الأطباق)السعر التقديري €0.40–€0.80
• كوبان من البازلاء الخضراء الشابة الطرية، مذابة (اغسلها بالماء البارد لتنشيطها قبل الاستخدام؛ من المفضلات في فصل الربيع)السعر التقديري €1.60–€3.20
• كوب ونصف من حليب الأرز، يمكن تعديل الكمية حسب القوام المطلوبالسعر التقديري €0.60–€1.20
• خيار إنجليزي كبير، مقشر ومنزوع البذور، مبشور بشكل خشن أو مقطع بشكل دقيق (يُجفف بمناديل ورقية لإزالة الزيوت الزائدة؛ مثالي لإضافة النضارة والقرمشة إلى السلطات)السعر التقديري €1.00–€2.00
• ربع cup من البقدونس الطازج المفروم أو الكزبرة (يُضاف في النهاية لإضافة نكهة منعشة)السعر التقديري €0.25–€0.50

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الزيت في قدر الحساء على نار متوسطة منخفضة. قم بتشويح البصل حتى يصبح شفافاً، ثم أضف الثوم واستمر في الطهي حتى يكتسب كلاهما لوناً ذهبياً.

2. 2

   ضع البطاطس في القدر وأضف الماء حتى يغطي جميع الخضروات مع ترك حوالي 1 سم من الأعلى. اترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان السريع، ثم خفف النار. غط القدر واتركه يطهى على نار هادئة حتى تصبح الخضروات طرية، لمدة تقارب 20 دقيقة.

3. 3

   أضف البازلاء والبقدونس والشبت إلى المزيج، واتركه يطهى لمدة إضافية تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: هذه الشوربة لها جذور في المطبخ المتوسطي، المعروف بتركيزه على المنتجات الطازجة الموسمية والمكونات الصحية. يعكس مزيج البازلاء الخضراء والخيار والأعشاب الطازجة تقاليد الأطباق الخفيفة والمنعشة في هذه المنطقة الطهوية.

• معلومة موسمية

  البازلاء الخضراء والخيار والشبت الطازج عادة ما تكون في موسمها خلال أشهر الربيع والصيف، مما يجعلها الوقت المثالي لإعداد هذا الطبق.

• معلومة صحية

  شوربة البازلاء الخضراء والخيار الناعمة هي خيار مغذي، غنية بالألياف والفيتامينات A وC وK. وهي قليلة السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمن يراقبون وزنهم ومستويات الكوليسترول.