شوربة قرنبيط كريمية وناعمة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.08 · €1.01/serving

• ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي أو للتنقيب على الطبق النهائي)السعر التقديري €0.08–€0.20
• كوب من البصل الحلو المفروم ناعمًا (ينقع في الماء البارد لزيادة القرمشة)السعر التقديري €0.30–€0.70
• ٢ إلى ٤ فصوص من الثوم الطازج، مفرومة (اهرسيها بشفرة السكين لتحرر الزيوت)السعر التقديري €0.10–€0.25
• 4 cups ماء معبأة بمكعبات مرق الخضار 2، أو مرق بديل حسب الاختيارالسعر التقديري €0.40–€0.80
• رأس كبير من القرنبيط العملاق، يزن حوالي ١٫٣ كيلوغرام (يُقطع القرنبيط إلى pieces متساوية لطهي متساوي)السعر التقديري €2.00–€4.00
• ملعقتين من التوابل العشبية خالية من الأملاحالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون الطازجالسعر التقديري €0.08–€0.18
• كوب من الفاصوليا البيضاء الكبيرة المعلبة أو الفاصوليا الكانيليني، مصفاة ومُشطفة جيدًاالسعر التقديري €0.50–€1.00
• كوب إلى cup ونصف من حليب الأرز، قم بضبط الكمية حسب القوام المطلوبالسعر التقديري €0.40–€0.60
• ربع cup من كريمة الصويا لإضافة الغنىالسعر التقديري €0.15–€0.30

الخطوات

1. 1

   في قدر كبير، سخني الزيت على نار هادئة متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً. ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي حتى يكتسب البصل والثوم لوناً ذهبياً.

2. 2

   ضعي الماء، مكعبات المرق، القرنبيط، البطاطس، التوابل، والكمون في القدر. اتركي الخليط حتى يغلي بسرعة ثم خففي النار. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج الخضروات. بعد ذلك، أبعدي القدر عن النار.

3. 3

   باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي الخضروات إلى محضرة الطعام أو الخلاط. اهرسي الخضروات على دفعات حتى تحصلي على قوام ناعم، مع إضافة نصف كمية الفاصوليا مع كل دفعة. بعد الهرس، أعيدي الخليط إلى القدر واخلطيه مع السائل المتبقي. أو يمكنك إضافة كل الفاصوليا مباشرة إلى القدر واستخدام خلاط يدوي لتحصلي على قوام حريري ناعم للشوربة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: شوربة الكريمة الحريرية بالقرنبيط طبق شائع في العديد من الثقافات الغربية، معروفة بقوامها الدافئ والكريمي. القرنبيط، المكون الرئيسي، يُستخدم في العديد من المطابخ منذ قرون وهو عنصر أساسي في الطبخ المتوسطي.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير شوربة الكريمة الحريرية بالقرنبيط في فصلي الخريف والشتاء عندما يكون القرنبيط والبطاطس والبروكلي والسبانخ في موسمها. تكون هذه الخضروات في ذروة نضارتها خلال هذه الأوقات، مما يعزز نكهة الطبق.

• معلومة صحية

  هذه الشوربة خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات A وC وK. وهي قليلة الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعلها صديقة للقلب. كما أن محتواها العالي من الألياف يساعد على الهضم ويعزز الشعور بالشبع.