Salade de pommes et de céleri garnie d'une vinaigrette à la moutarde et aux noix.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.15 · €1.19/serving
- 1/4 tasse et 2 c. à café de jus de citron frais (environ 2 citrons)Prix estimé €0.25–€0.60
- 1/4 tasse de moutarde de DijonPrix estimé €0.40–€0.85
- 5 c. à café de mielPrix estimé €0.30–€0.65
- 2/3 tasse d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €2.10–€4.50
- 1 gros bouquet de céleri avec feuillesPrix estimé €1.50–€3.00
- 2 grosses pommes Granny Smith, pelées, quartées, évidées ; chaque quartier coupé en 2 triangles, puis tranché finement en forme de trianglePrix estimé €0.80–€1.60
- 3/4 tasse de noix, toastées, hachéesPrix estimé €1.80–€3.50
Étapes
- 1Dans un petit bol, mélangez les trois premiers ingrédients et fouettez-les jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez l'huile petit à petit en continuant de fouetter. Pour finir, assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 2Commencez par effeuiller le céleri et hachez les feuilles pour obtenir environ 1 tasse. Ensuite, émincez les branches en biais assez finement. Plongez les morceaux de céleri dans un bol d'eau froide. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la vinaigrette, les feuilles de céleri et les morceaux de céleri jusqu'à un jour à l'avance. Pensez à couvrir chaque élément séparément avant de les conserver au réfrigérateur.
Note culturelle
La combinaison de pommes, de céleri et de noix dans une salade est un plat populaire de la cuisine américaine, souvent apprécié comme accompagnement rafraîchissant ou repas léger. L'utilisation de moutarde de Dijon ajoute une touche piquante à la vinaigrette, créant un profil de saveur unique.
Note de saison
Les pommes Granny Smith sont généralement de saison à l'automne, ce qui fait de cette salade un plat parfait pour cette période. Le céleri et les noix sont également facilement disponibles à cette époque de l'année.
Note santé
Cette salade est une bonne source de graisses saines grâce aux noix et à l'huile d'olive. Elle est riche en vitamine C grâce aux pommes et au jus de citron, et fournit une quantité modérée de fibres. Cependant, elle est relativement riche en calories et en matières grasses, il est donc important de contrôler les…
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