Rohe Rindfleischscheiben, belegt mit Sellerie und Parmesankäse.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €13.92 · €3.48/serving
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.08
- 8 Unzen dünn geschnittenes rare Roastbeef (vom Delikatessenladen)Ca.-Preis €6.50–€11.00
- 2 Unzen gehobelter Parmigiano-Reggiano-Käse (über die Suppe hobeln, kurz bevor sie serviert wird, für eine luxuriöse Note)Ca.-Preis €4.50–€7.50
- 3 Stangensellerie, quer halbiertCa.-Preis €0.90–€1.80
- 1/2 Tasse Roccos Magnificent Mayonnaise oder gekaufte fettarme Mayonnaise wie Hellmanns Low-Fat Mayonnaise DressingCa.-Preis €1.10–€2.20
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 ZitroneCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1/4 Tasse gehackte frische glatte PetersilieCa.-Preis €0.50–€1.20
Schritte
- 1Verteilen Sie die Rindfleischscheiben gleichmäßig auf 4 große Servierteller, sodass jeder Teller vollständig bedeckt ist. Decken Sie die Teller mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zum Kühlen in den Kühlschrank.
- 2In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie Mayonnaise, Zitronenschale und Zitronensaft zu einem Dressing. Geben Sie dann die geschnittenen Selleriestangen hinzu und rühren Sie alles gut durch. Würzen Sie das Dressing nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Kultureller Hinweis
Beef Carpaccio soll seinen Ursprung in Italien haben, genauer gesagt in Venedig. Es ist nach dem Maler Vittore Carpaccio benannt, der für die Verwendung lebhafter Rottöne in seinen Kunstwerken bekannt war, die der Farbe des dünn geschnittenen Rindfleischs in diesem Gericht ähneln. Die Verwendung von…
Saison-Hinweis
Beef Carpaccio wird am besten in den kühleren Monaten genossen, wenn Sellerie und Petersilie Saison haben. Zitronen sind in der Regel das ganze Jahr über verfügbar und verleihen dem Gericht eine erfrischende Note.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein und Zink, die für die Muskelgesundheit und die Immunfunktion wichtig sind. Es ist arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer geeigneten Option für kohlenhydratarme Diäten macht. Allerdings enthält es viel gesättigte Fettsäuren und Natrium, daher ist Mäßigung…
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