Truthahn in Marsala-Wein gekocht, serviert mit sautiertem Spinat.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €11.97 · €2.99/serving
- 2 EL extra natives Olivenöl (verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl für besseren Geschmack)Ca.-Preis €0.12–€0.30
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (in kaltem Wasser einweichen für extra Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 5 Unzen zarter Babyspinat (entspricht 8 Tassen lose verpackt)Ca.-Preis €1.50–€3.50
- 4 Putenschnitzel, jeweils 3 Unzen schwer (mit einem Fleischklopfer vor dem Kochen zart klopfen)Ca.-Preis €4.50–€8.00
- 2 EL ungesalzene Butter (für ein reichhaltiges und samtiges Finish)Ca.-Preis €0.20–€0.45
- 2 Scheiben Rinderspeck, insgesamt 1 Unze, quer halbiert (mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 2 Unzen dünn geschnittener italienischer Fontina-Käse (auf Zimmertemperatur bringen für optimales Schmelzen)Ca.-Preis €1.80–€3.50
- 1/2 Tasse süßer Traubensaft (verwenden Sie einen hochwertigen Saft für das beste Aroma)Ca.-Preis €2.50–€5.00
Schritte
- 1Erhitze zunächst Öl in einer großen Pfanne (ca. 30 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze, bis es leicht zu schimmern beginnt. Gib die Zwiebeln zusammen mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer hinzu. Rühre gelegentlich um und brate die Zwiebeln, bis sie goldbraun sind – das dauert etwa 6 Minuten.
- 2Gib den Spinat in die Pfanne und lasse ihn zusammenfallen, bis er welkt und die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Rühre dabei ab und zu um, was etwa 4 Minuten dauern sollte. Verteile den gegarten Spinat gleichmäßig auf zwei Tellern.
Kultureller Hinweis
Marsala-Truthahn mit gebratenem Spinat ist ein traditionelles italienisch-amerikanisches Gericht, das die Aromen von Marsala-Wein und Prosciutto mit Truthahn und Spinat kombiniert und den Einfluss italienischer Kochtraditionen auf die amerikanische Küche widerspiegelt.
Saison-Hinweis
Spinach schmeckt im Frühling und Herbst am besten, wenn er Saison hat und besonders frisch ist. Marsala-Wein, der häufig in diesem Gericht verwendet wird, ist das ganze Jahr über erhältlich, wird aber oft mit festlichen Gerichten in Verbindung gebracht, die während der Feiertage serviert werden.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein sowie die Vitamine A und C aus dem Spinat. Allerdings enthält es viele Kalorien, Fett und Natrium, daher sollte es in Maßen genossen werden. Das im Truthahn enthaltene Zink trägt ebenfalls zu einem gesunden Immunsystem bei.
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