In der Pfanne gebratener Red Snapper mit von Bilbao inspirierten Aromen.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €13.41 · €6.71/serving
- 1/3 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €0.55–€1.20
- 3/4 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 3 1/2 EL RotweinessigCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1 (ca. 900-1100 g) ganzer Schnapper, inklusive Kopf und Schwanz, gereinigt und aufgeschnitten, aber nicht entgrätet vom Fischhändler, wobei die Gräten an einer Seite befestigt bleibenCa.-Preis €12.00–€18.00
- 6 große KnoblauchzehenCa.-Preis €0.60–€1.20
Schritte
- 1Stelle das Backofenrost in die mittlere Schiene und heize den Ofen auf 200°C vor. So hat der Ofen genug Zeit, die richtige Temperatur zu erreichen, während du den Fisch vorbereitest.
- 2Wasche den Fisch zunächst gründlich unter kaltem Wasser und trockne ihn danach sorgfältig mit Küchenpapier ab. Bestreiche den Fisch innen und außen mit 1 Teelöffel Öl und würze ihn großzügig mit Salz. Lege den Fisch dann mit der Hautseite nach unten in eine große, flache Auflaufform. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Fisch etwa 20 Minuten, bis er gar ist und eine undurchsichtige, feste Textur annimmt.
Kultureller Hinweis
Das Gericht ist von den Aromen Bilbaos inspiriert, einer Stadt im Norden Spaniens, die für ihre Meeresfrüchtegerichte bekannt ist. Roter Schnapper, in Olivenöl geschmort, ist eine traditionelle baskische Zubereitungsart, die den frischen Geschmack des Fisches hervorhebt.
Saison-Hinweis
Roter Schnapper ist typischerweise in den Sommermonaten und im Herbst in der Saison, was ihn zu einem idealen Gericht für diese Jahreszeiten macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Bilbao-Roter-Schnapper-Sauté ist reich an Proteinen und eine gute Quelle für gesunde Fette aus dem Olivenöl. Er liefert außerdem essentielle Vitamine wie Vitamin C und Mineralien wie Zink. Allerdings ist er relativ kalorien- und cholesterinreich, daher ist Mäßigung wichtig für diejenigen, die auf ihre Aufnahme…
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
