طبق بلباو الأنيق، يتميز بسمك البنجر الطازج المحضّر بشكل متقن ومغمور في صلصة طماطم لذيذة. يُقدَّم مع قطع البطاطس المحمرة والخضروات الموسمية المشوية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.41 · €6.71/serving
- ثلث cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.55–€1.20
- ثلاثة أرباع teaspoon ملحالسعر التقديري €0.01–€0.03
- 3 ونصف tablespoon من عصير العنب الأحمرالسعر التقديري €0.25–€0.60
- سمك سنابر كامل وزنه ١-١٫٢ كيلوغرام، مع الرأس والذيل، مُنظف ومفتوح من الظهر ولكن ليس مُعظمًا من قبل صاحب المحل، مع الحفاظ على العظام مرتبطة بجانب واحدالسعر التقديري €12.00–€18.00
- ٦ فصوص ثوم كبيرةالسعر التقديري €0.60–€1.20
الخطوات
- 1ضع رف الفرن في المنتصف وقم بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (ما يعادل 400 فهرنهايت تقريبًا).
- 2ابدأ بغسل السمكة جيدًا بالماء البارد، ثم جففها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة. ادهن السمكة من الداخل والخارج بملعقة صغيرة من الزيت ورش عليها الملح حسب الرغبة. ضع السمكة في صينية فرن واسعة مع جعل الجلد لأسفل. اخبزها في الفرن حتى تنضج تمامًا، لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح لون اللحم معتمًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مستوحى هذا الطبق من نكهات بلباو، وهي مدينة في شمال إسبانيا تشتهر بأطباق المأكولات البحرية. يعتبر تحمير النهاش الأحمر بزيت الزيتون طريقة تقليدية في إقليم الباسك تُبرز النكهات الطازجة للسمك.
معلومة موسمية
يكون سمك النهاش الأحمر عادةً في موسمه خلال أشهر الصيف والخريف، مما يجعله طبقًا رائعًا للاستمتاع به خلال تلك الأوقات.
معلومة صحية
يحتوي طبق النهاش الأحمر بالطريقة البيلباوية على نسبة عالية من البروتين وهو مصدر جيد للدهون الصحية من زيت الزيتون. كما يوفر فيتامينات أساسية مثل فيتامين سي ومعادن مثل الزنك. ومع ذلك، فهو يحتوي على سعرات حرارية وكوليسترول نسبيًا مرتفعة، لذا يوصى بتناوله باعتدال لمن يراقبون استهلاكهم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
