Pikant glasierte Garnelen mit Zitrusfrüchten und Chili.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €23.41 · €5.85/serving
- 1/4 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1/2 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft (Pulp für eine glattere Sauce abseihen)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehacktCa.-Preis €0.40–€0.90
- 1 EL asiatische rote ChilipasteCa.-Preis €0.20–€0.45
- 3 Frühlingszwiebeln schräg dünn geschnitten (für einen Farbtupfer)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 500 g extra-große Garnelen (Größe 16 bis 20 Stück), geschält und entdarmtCa.-Preis €22.00–€36.00
Schritte
- 1Geben Sie Orangensaft, Koriander, Chilipaste, Olivenöl, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Chipotle und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit Metallmesser. Pürieren Sie die Zutaten, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
- 2Nehmen Sie einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel und legen Sie die Garnelen hinein. Gießen Sie die Orangensaft-Mischung über die Garnelen und verteilen Sie sie so, dass alles gut bedeckt ist. Lassen Sie die Garnelen im Kühlschrank oder in einer mit Eis gefüllten Kühlbox 2 bis 3 Stunden marinieren – aber nicht länger, sonst wird das Fleisch zu weich.
Kultureller Hinweis
Die Kombination aus Zitrus, Chili und Koriander in diesem Gericht spiegelt eine Fusion von Aromen wider, die häufig in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche zu finden sind. Garnelen sind in vielen Küstenküchen weltweit beliebt, was dieses Rezept zu einem vielseitigen und global inspirierten Gericht macht.
Saison-Hinweis
Zitrusfrüchte wie Orangen sind typischerweise in den Wintermonaten Saison, was dieses Gericht zu einer idealen Wahl für die kältere Jahreszeit macht. Garnelen sind zwar das ganze Jahr über erhältlich, aber besonders gut und reichlich vorhanden sind sie im Frühling und Sommer.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, die Vitamine A und C sowie Zink, die von den Garnelen stammen. Allerdings enthält es viel Cholesterin und Natrium, weshalb es für Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Einschränkungen möglicherweise nicht geeignet ist. Die Verwendung von Olivenöl liefert gesunde…
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