Frischer Spargel und Spinat in einer cremigen Suppe gemischt.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €11.69 · €1.95/serving
- 1 1/2 TL eines maßgeschneiderten salzfreien Gewürzmischung (stellen Sie Ihre eigene Mischung aus Kräutern und Gewürzen für eine persönliche Note her)Ca.-Preis €0.08–€0.25
- Salz nach Geschmack (Das Gericht direkt vor dem Servieren mit Salz würzen, um den Gesamtgeschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- Ein 32-Unzen-Behälter handwerkliche Gemüsebrühe mit wenig Natrium (wählen Sie eine hochwertige Marke für reicheren Geschmack)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 1/2 Tasse Bio-Natur-Reis, gründlich gespült (den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in Wasser einweichen lassen)Ca.-Preis €1.80–€3.50
- 1 1/4 Tassen frisches Quellwasser (verwenden Sie gefiltertes Wasser für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.00–€0.01
- 1 große Heirloom-Karotte, geschält und fein gewürfelt (gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen; braten, bis sie weich sind, für zusätzliche Süße)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 10 bis 12 Unzen zarte Spargelstangen (entfernen Sie vor dem Kochen die harten Enden)Ca.-Preis €2.50–€4.50
- 4 bis 6 Unzen verschiedene frische exotische Pilze, wie Shiitake oder Steinpilze, oder eine Mischung aus 2 oder 3 Sorten (Pilze mit einem feuchten Tuch reinigen, anstatt zu waschen, um den Geschmack zu erhalten)Ca.-Preis €3.00–€6.00
- 1 mittelgroße goldene Zucchini, in gleichmäßige Stücke gewürfelt (mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor du sie kochst)Ca.-Preis €0.80–€1.50
- 4 bis 5 Frühlingszwiebeln, schräg dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.80
Schritte
- 1In einem kleinen Topf bringst du das Wasser zum Kochen. Gib den Wildreis dazu, decke den Topf mit einem Deckel ab und lass ihn bei schwacher Hitze köcheln, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Das dauert etwa 35 Minuten.
- 2Bereite den Spargel vor, indem du die holzigen Enden entfernst und die unteren Stangenabschnitte mit einem Sparschäler schälst. Schneide den Spargel anschließend in etwa 2,5 cm lange Stücke.
Kultureller Hinweis
Creamy asparagus spinach soup is a modern twist on classic vegetable soups. Asparagus has a long history in Mediterranean and Asian cuisines, while spinach is a staple in many traditional dishes worldwide. The combination of these ingredients reflects a fusion of culinary influences.
Saison-Hinweis
Asparagus and spinach are in season during the spring, making this soup ideal for that time of year. The fresh and vibrant flavors are best enjoyed when these vegetables are at their peak freshness.
Gesundheits-Hinweis
Diese cremige Spargel-Spinat-Suppe ist eine nahrhafte Wahl und bietet eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K. Sie ist kalorien- und fettarm, reich an Ballaststoffen und enthält eine moderate Menge an Protein. Der Natriumgehalt ist jedoch relativ hoch, daher ist es wichtig, auf die Salzaufnahme zu achten, wenn man…
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