Salade d'œufs crémeuse avec une vinaigrette à la moutarde piquante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.67 · €0.45/serving
- 6 œufs, à température ambiante (laisser reposer les œufs pendant environ 30 minutes avant utilisation)Prix estimé €1.20–€2.50
- 2 c. à café de câpres, égouttées et bien rincées (pour une saveur plus douce)Prix estimé €0.25–€0.60
- 1 c. à soupe de persil frais haché (utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter les contusions)Prix estimé €0.15–€0.40
- 2 c. à soupe d'oignons verts hachés finement (utilisez les parties vertes pour ajouter de la couleur)Prix estimé €0.20–€0.55
- Sel et poivre, selon votre goût (assaisonner généreusement mais goûter au fur et à mesure)Prix estimé €0.01–€0.03
- Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (moudre le poivre juste avant de servir pour une saveur maximale)Prix estimé €0.01–€0.04
- Une pincée de piment de Cayenne (ajuster selon les préférences de piquant)Prix estimé €0.005–€0.02
- 1/3 tasse de mayonnaise maison artisanale (battre vigoureusement pour obtenir une consistance lisse)Prix estimé €0.80–€2.00
- Vinaigre ou jus de citron fraîchement pressé (ajouter progressivement et goûter au fur et à mesure)Prix estimé €0.05–€0.15
Étapes
- 1Plongez 6 œufs à température ambiante dans une casserole d'eau frémissante et laissez cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
- 2Une fois cuits, plongez les œufs dans un bain d'eau glacée pour les refroidir rapidement. Écalez-les délicatement, puis coupez-les grossièrement en morceaux assez larges.
Note culturelle
La salade d'œufs est un plat populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde, souvent servie en tant que garniture pour sandwich ou accompagnement. La vinaigrette à la moutarde apporte une saveur acidulée et est couramment utilisée dans les cuisines européenne et américaine. L'utilisation d'herbes fraîches et…
Note de saison
La salade d'œufs est un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année, mais les œufs sont généralement plus abondants et frais au printemps et en été. Les herbes fraîches comme le persil sont à leur meilleur au printemps et au début de l'été.
Note santé
Cette salade d'œufs crémeuse est une bonne source de protéines et de graisses saines grâce aux œufs et à la mayonnaise. Elle est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option adaptée aux régimes pauvres en glucides. Cependant, elle est riche en cholestérol et en graisses saturées, il est donc recommandé de…
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