Knuspriger Tofu mit vietnamesischem eingelegtem Gemüse auf einem Sandwich.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.81 · €3.90/serving
- Olivenöl zum EinfettenCa.-Preis €0.02–€0.08
- 14 Unzen extra-fester Tofu, abgetropft und 1/4 Zoll dick quer geschnittenCa.-Preis €2.10–€3.50
- Salz und frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
- 3 Sardellenfilets (vorzugsweise in Meersalz eingelegt), abgespült, bei Salzeinlage ohne Gräten fein gehacktCa.-Preis €0.30–€0.75
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 EL Honig (leicht erwärmt, um das Gießen zu erleichtern)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 2 EL Mirin, ein süßer japanischer Reiswein, geteilt (verstärkt den Umami-Geschmack des Gerichts)Ca.-Preis €0.50–€1.20
- 2 EL süßes weißes MisoCa.-Preis €1.00–€2.00
- 2 EL Dijon-SenfCa.-Preis €0.25–€0.60
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.02
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Nehmen Sie ein Backblech und bestreichen Sie es leicht mit Olivenöl, damit nichts anklebt.
- 2Legen Sie die Tofuscheiben gleichmäßig auf das Backblech und bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz. So zieht das Salz schon mal ein bisschen ein.
Kultureller Hinweis
Das Banh-Mi-Sandwich entstand in Vietnam während der französischen Kolonialzeit und ist weltweit zu einem beliebten Streetfood geworden. Diese vegetarische Variante mit knusprigem Tofu zeigt eine Fusion von vietnamesischen und westlichen Aromen und macht es zu einem köstlichen und kulturell vielfältigen Gericht.
Saison-Hinweis
Dieses knusprige Tofu-Banh-Mi-Sandwich schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Einlegegurken, Koriander und Minze Saison haben und die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten für das Sandwich liefern.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Sandwich ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß aus Tofu sowie für gesunde Fette aus Olivenöl. Es enthält außerdem eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen aus frischem Gemüse wie Gurken, Koriander und Jalapeños. Der hohe Natriumgehalt sollte jedoch von Personen beachtet werden, die auf ihre…
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
