Mariniertes gegrilltes Hähnchen im vietnamesischen Sandwich.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.58 · €1.60/serving
- 1 Pfund saftige, entbeinte und hautlose Hähnchenschenkel (in mundgerechte Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen)Ca.-Preis €4.50–€7.50
- 1 TL feiner Zucker (gleicht die herzhaften und salzigen Aromen aus)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- Eine gehäufte Teelöffel exquisite SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 EL umami-reiche Fischsoße (wählen Sie eine hochwertige Marke für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1 EL von frischem LimettensaftCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL vielseitiges Rapsöl (Das Öl erhitzen, bis es schimmert, bevor Sie die Zutaten hinzufügen)Ca.-Preis €0.04–€0.10
- 6 kleine Banh Mi Baguettes oder Bolillo-Brötchen (leicht toasten für zusätzlichen Knusper)Ca.-Preis €1.80–€3.60
- 6 EL cremige MayonnaiseCa.-Preis €0.30–€0.60
- Maggi Würzsauce, nach GeschmackCa.-Preis €0.05–€0.15
Schritte
- 1Entferne zunächst die größeren Fettstücke von den Hähnchenschenkeln und entsorge sie. Falls die Schenkel besonders groß sind oder ungleichmäßig dick, schneide sie der Länge nach auf, sodass sie gleichmäßig garen können, und lege sie beiseite.
- 2Vermische in einer Schüssel Zucker, Salz, Pfeffer, Fischsauce und Limettensaft. Schmecke die Marinade ab und passe sie so an, dass sie eine ausgewogene Balance aus süß, sauer und salzig ergibt. Gib dann das Öl hinzu, lege die Hähnchenschenkel in die Marinade und wende sie gut, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse das Fleisch bei Raumtemperatur für 30 Minuten marinieren.
Kultureller Hinweis
Banh Mi ist ein beliebtes vietnamesisches Streetfood, das die Verschmelzung französischer und vietnamesischer kulinarischer Einflüsse widerspiegelt. Das marinierte Grillhähnchen verleiht dem traditionellen Banh Mi-Sandwich eine geschmackvolle Note und macht es zu einem Favoriten unter Feinschmeckern weltweit.
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Dieses Gericht wird am besten im Sommer zubereitet, wenn frische Gurken, Jalapeños und Koriander Saison haben. Diese Zutaten verstärken die Aromen und sorgen für die besondere Frische des Banh Mi.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Der vietnamesische Banh Mi mit mariniertem Grillhähnchen ist eine ausgewogene Mahlzeit, die eine gute Menge an Proteinen und Ballaststoffen liefert. Er ist relativ zucker- und gesättigungsfettarm, aber natriumreich, daher ist Mäßigung wichtig. Das Gericht enthält außerdem essentielle Vitamine wie A und…
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