Vietnamesisches Sandwich mit mariniertem Grillhähnchen

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.58 · €1.60/serving

• 1 Pfund saftige, entbeinte und hautlose Hähnchenschenkel (in mundgerechte Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen)Ca.-Preis €4.50–€7.50
• 1 TL feiner Zucker (gleicht die herzhaften und salzigen Aromen aus)Ca.-Preis €0.02–€0.05
• Eine gehäufte Teelöffel exquisite SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
• 1 EL umami-reiche Fischsoße (wählen Sie eine hochwertige Marke für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.08–€0.20
• 1 EL von frischem LimettensaftCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1 EL vielseitiges Rapsöl (Das Öl erhitzen, bis es schimmert, bevor Sie die Zutaten hinzufügen)Ca.-Preis €0.04–€0.10
• 6 kleine Banh Mi Baguettes oder Bolillo-Brötchen (leicht toasten für zusätzlichen Knusper)Ca.-Preis €1.80–€3.60
• 6 EL cremige MayonnaiseCa.-Preis €0.30–€0.60
• Maggi Würzsauce, nach GeschmackCa.-Preis €0.05–€0.15

Schritte

1. 1

   Entferne zunächst die größeren Fettstücke von den Hähnchenschenkeln und entsorge sie. Falls die Schenkel besonders groß sind oder ungleichmäßig dick, schneide sie der Länge nach auf, sodass sie gleichmäßig garen können, und lege sie beiseite.

2. 2

   Vermische in einer Schüssel Zucker, Salz, Pfeffer, Fischsauce und Limettensaft. Schmecke die Marinade ab und passe sie so an, dass sie eine ausgewogene Balance aus süß, sauer und salzig ergibt. Gib dann das Öl hinzu, lege die Hähnchenschenkel in die Marinade und wende sie gut, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse das Fleisch bei Raumtemperatur für 30 Minuten marinieren.

3. 3

   Heize nun einen Gasgrill auf mittlere Hitze vor oder bereite ein mittelheißes Grillfeuer vor. Alternativ kannst du auch eine Grillpfanne auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze verwenden und diese leicht mit Öl einpinseln. Grill die Hähnchenschenkel für 6 bis 10 Minuten und wende sie dabei mehrmals, bis beim Einstechen mit der Messerspitze klare Flüssigkeit austritt. Lass das Fleisch anschließend 10 Minuten ruhen, bevor du es gegen die Faserrichtung in Scheiben schneidest. Vermenge die geschnittenen Hähnchenstücke mit dem Bratensaft, um dem Sandwich zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Banh Mi ist ein beliebtes vietnamesisches Streetfood, das die Verschmelzung französischer und vietnamesischer kulinarischer Einflüsse widerspiegelt. Das marinierte Grillhähnchen verleiht dem traditionellen Banh Mi-Sandwich eine geschmackvolle Note und macht es zu einem Favoriten unter Feinschmeckern weltweit.

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Dieses Gericht wird am besten im Sommer zubereitet, wenn frische Gurken, Jalapeños und Koriander Saison haben. Diese Zutaten verstärken die Aromen und sorgen für die besondere Frische des Banh Mi.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Der vietnamesische Banh Mi mit mariniertem Grillhähnchen ist eine ausgewogene Mahlzeit, die eine gute Menge an Proteinen und Ballaststoffen liefert. Er ist relativ zucker- und gesättigungsfettarm, aber natriumreich, daher ist Mäßigung wichtig. Das Gericht enthält außerdem essentielle Vitamine wie A und…