Salade de pâtes aux légumes de printemps avec des tomates juteuses et des saveurs fraîches.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.09 · €2.51/serving
- 9 gousses d'ail frais, écrasées méticuleusement (l'écrasement de l'ail aide à libérer ses huiles et à rehausser la saveur)Prix estimé €0.18–€0.45
- 3 branches parfumées de thym (retirer les feuilles pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.50–€1.20
- 3 bandes de zeste d'orange, chacune mesurant 2 pouces (utilisez un éplucheur pour retirer délicatement le zeste sans la partie blanche amère)Prix estimé €0.15–€0.40
- 1 morceau de gingembre, 8 cm de long, élégamment pelé et coupé en fins bâtonnets (pour une saveur de gingembre plus prononcée, écrasez légèrement les bâtonnets avant de les ajouter au plat)Prix estimé €0.30–€0.70
- 4 tasses de tomates cerises vibrantes (choisissez des tomates mûres pour une meilleure saveur)Prix estimé €3.20–€6.00
- 6 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé (utilisez un presse-agrumes pour un jus plus frais)Prix estimé €0.18–€0.36
- 1/4 tasse d'huile d'olivePrix estimé €0.40–€1.00
- 1 cuillère à soupe de cassonade blonde (bien mélanger pour que le sucre se dissolve complètement)Prix estimé €0.08–€0.15
- 1/4 c. à café de sel casher (assaisonner selon votre goût)Prix estimé €0.01–€0.03
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu (ajouter selon votre goût)Prix estimé €0.005–€0.02
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 160°C. Dans un plat à gratin de 33x23 cm, mélangez l'ail, le thym, le zeste d'orange, le gingembre, les tomates, le jus d'orange, l'huile, la cassonade, le sel et une pincée de poivre. Enfournez et laissez rôtir pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres et sur le point d'éclater tout en gardant leur forme. Pensez à remuer délicatement la préparation toutes les 20 minutes. Une fois cuit, retirez et jetez les brins de thym et les zestes d'orange avant de servir.
- 2Séparez les oignons nouveaux en tiges et bulbes. Coupez les tiges dans le sens de la longueur, puis en tronçons de 5 cm. Coupez les bulbes en quartiers en gardant la base intacte. Prenez une poêle moyenne, idéalement en fonte, et faites-la chauffer à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, puis les pois gourmands. Secouez la poêle pour les répartir uniformément. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés des deux côtés, en les retournant une fois pendant la cuisson (environ 4 minutes). Transférez-les ensuite dans un grand saladier.
Note culturelle
Les salades de pâtes sont devenues un plat populaire dans de nombreuses cultures en raison de leur polyvalence et de leur facilité de préparation. Cette recette combine des saveurs méditerranéennes avec des ingrédients frais comme les tomates, le basilic et l'huile d'olive. L'utilisation de zeste et de jus d'agrumes…
Note de saison
La salade de pâtes printanière aux tomates fraîches est idéale à préparer au printemps et en été, lorsque les tomates sont de saison et à leur apogée en termes de saveur. Ce plat est parfait pour les pique-niques, les barbecues et les rassemblements en plein air pendant les mois les plus chauds.
Note santé
Cette salade de pâtes est un plat nutritif, riche en vitamines A et C grâce aux tomates, au jus d'orange et au jus de citron. Elle est également une bonne source de fibres grâce aux légumes et aux herbes. L'huile d'olive apporte des graisses saines, tandis que la teneur en sucre reste relativement faible pour un plat…
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