Hausgemachte Tomatensauce mit frischen Kräutern und Knoblauch.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.77 · €0.85/serving
- 4 Pfund Roma-Tomaten, längs halbiert (wähle reife Tomaten für optimalen Geschmack)Ca.-Preis €3.20–€6.00
- 2 EL Premium extra natives Olivenöl (über das fertige Gericht träufeln für eine Note von Reichhaltigkeit)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 Zwiebel fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.90
- 2 Karotten, der Länge nach halbiertCa.-Preis €0.25–€0.60
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt (Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, um die Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 2 Tassen frische Basilikumblätter, vorzugsweise Thai (Thai-Basilikum verleiht eine einzigartige Geschmacksnote)Ca.-Preis €2.50–€5.00
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 2Zuerst die Tomaten vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Kerne zu entfernen. Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Olivenöl sowie 1/2 Teelöffel Salz vermengen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen, sodass sie in einer einzigen Schicht liegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 20 bis 30 Minuten rösten, bis die Haut leicht bräunt und der Saft zu blubbern beginnt. Nach dem Rösten die Tomaten etwa 5 Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig mit einer Gabel die Haut abziehen.
Kultureller Hinweis
Tomatensoße ist ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche, bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre Vielseitigkeit in Gerichten wie Pasta, Pizza und Suppen. Die Verwendung frischer Kräuter und Gemüse spiegelt das Engagement wider, in der mediterranen Küche hochwertige, saisonale Zutaten zu verwenden.
Saison-Hinweis
Roma-Tomaten, Basilikum, Zwiebeln und Knoblauch sind typischerweise in den Sommermonaten Saison, was sie zu einer idealen Zeit macht, um dieses Gericht mit frischen, geschmacksintensiven Zutaten zuzubereiten.
Gesundheits-Hinweis
Diese mit Kräutern verfeinerte Tomatensoße mit Knoblauch ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K bietet. Sie ist kalorien- und gesättigungsfettarm, reich an Ballaststoffen und enthält Antioxidantien aus den Tomaten, dem Knoblauch und dem Basilikum.
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