Gebratenes Gemüse und Pasta in Kräutern und Olivenöl geschwenkt.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.28 · €2.32/serving
- 6 Unzen getrocknete Vollkornnudeln, wie z.B. RotiniCa.-Preis €0.75–€1.50
- Antihaft-Kochspray (für eine gesündere Alternative, verwende Olivenölspray)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 500 g gelbe Zucchini oder 220 g gelbe Zucchini und 220 g Zucchini, in Streifen geschnittenCa.-Preis €1.80–€3.50
- 2 mittelgroße Zwiebeln (gelb bevorzugt), in Achtel schneiden und dann quer halbierenCa.-Preis €0.60–€1.20
- 1 mittelgroße grüne Paprika, in 1-Zoll-Quadrate geschnittenCa.-Preis €0.90–€1.80
- 8 Unzen Kirschtomaten, halbiertCa.-Preis €1.50–€3.00
- 1/4 Tasse fein gehackter frischer Basilikum (ca. 2/3 Unze vor dem Entfernen der Stiele) oder 1 1/2 EL getrockneter Basilikum, zerbröckeltCa.-Preis €0.50–€1.00
- 1 ½ EL Apfelessig oder BalsamicoessigCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1 EL hochwertiges OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 TL abgepackter gehackter Knoblauch oder 4 mittelgroße Knoblauchzehen, gehacktCa.-Preis €0.25–€0.50
Schritte
- 1Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung, aber lassen Sie das Salzen und das Hinzufügen von Öl weg. Sobald die Nudeln al dente sind, gießen Sie sie in einem Sieb gründlich ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- 2Heizen Sie zunächst den Grill Ihres Backofens vor. Nehmen Sie eine große Grillpfanne oder zwei Backbleche und belegen Sie diese mit Alufolie. Sprühen Sie die Folie leicht mit Bratspray ein, damit nichts anklebt.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht ist eine moderne Interpretation der traditionellen mediterranen Küche, bei der Pasta mit geröstetem Gemüse und Kräutern kombiniert wird, die in der Region häufig verwendet werden. Die Verwendung von Olivenöl, Knoblauch und Feta-Käse spiegelt den mediterranen Einfluss in diesem Rezept wider.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht wird am besten im Sommer zubereitet, wenn Zucchini, Paprika und Kirschtomaten Saison haben. Frisches Basilikum gedeiht ebenfalls in den wärmeren Monaten, was es zur perfekten Zeit macht, um dieses geschmackvolle Pastagericht zu genießen.
Gesundheits-Hinweis
Kräuter-Pasta mit geröstetem Gemüse ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen sowie den Vitaminen A, C und K ist. Der fettarme Feta-Käse liefert Protein, während der Gehalt an gesättigten Fettsäuren niedrig bleibt. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die eine gesunde Ernährung unterstützen kann.
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