Gebratene Champignons, Zwiebeln und Paprika mit Nudeln geschwenkt.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €13.58 · €2.26/serving
- Salz, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1/2 Pfund handwerkliche Cavatappi (hohle Korkenzieher-Nudeln) oder andere handwerkliche Nudelformen (Nudeln al dente kochen für die beste Konsistenz)Ca.-Preis €2.20–€4.50
- 2 EL Premium extra natives Olivenöl (über das fertige Gericht träufeln für eine Note von Reichhaltigkeit)Ca.-Preis €0.40–€1.20
- 1 Pfund Champignons, dünn geschnitten (Champignons goldbraun anbraten, um Tiefe im Geschmack zu erzielen)Ca.-Preis €3.00–€6.00
- 4 frische Knoblauchzehen, fein gehackt (nach dem Hacken 10 Minuten ruhen lassen, um ihre gesundheitlichen Vorteile zu steigern)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 1 große süße gelbe Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 1 Tasse) (in kaltem Wasser einweichen für zusätzliche Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 1 rote Paprika, entkernt, entkernt und gewürfeltCa.-Preis €1.00–€2.50
- Cubanelle-Paprika, entkernt und dünn geschnitten (verwenden Sie eine Mischung aus bunten Paprikas für ein lebhaftes Gericht)Ca.-Preis €0.80–€1.80
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (großzügig mit schwarzem Pfeffer würzen für einen köstlichen Kick)Ca.-Preis €0.02–€0.08
- 1/4 Tasse eingelegte heiße Bananenpfefferringe oder heiße Kirschpfefferringe, abgetropft und gehackt, sowie einen Schuss von ihrer Lake (die Menge der Pfeffer je nach gewünschter Schärfe anpassen)Ca.-Preis €0.60–€1.50
Schritte
- 1Zuerst einen großen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Das Wasser kräftig salzen, bevor die Nudeln hineingegeben werden. Die Nudeln al dente kochen, also so lange garen, dass sie noch einen leichten Biss haben, wenn man hineinbeißt.
- 2In der Zwischenzeit eine große, tiefe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Etwas natives Olivenöl hineingeben und die Champignons dazugeben. Diese etwa 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bevor Zwiebeln und frische Paprika in die Pfanne kommen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten braten. Nun die gehackten scharfen Peperoni sowie etwas von der Flüssigkeit aus dem Einmachglas dazugeben. Zum Schluss die marinierten Pilze unterheben und alles gut vermengen.
Kultureller Hinweis
Pasta-Pfannengerichte sind zu einem beliebten Fusion-Gericht geworden, das italienische Pasta mit Pfannenrührmethoden kombiniert. Die Verwendung von Parmigiano-Reggiano-Käse verleiht diesem geschmackvollen und vielseitigen Gericht eine authentisch italienische Note.
Saison-Hinweis
Dieses Pilz-Paprika-Pasta-Pfannengericht ist perfekt für den Herbst, wenn Pilze, Paprika und Zwiebeln Saison haben. Das Gericht kann jedoch das ganze Jahr über genossen werden, da diese Zutaten in der Regel in Supermärkten erhältlich sind.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A und C aus dem Gemüse. Es ist relativ kalorienarm und enthält gesunde Fette aus dem Olivenöl. Achten Sie jedoch auf den Natriumgehalt, wenn Sie auf Ihre Aufnahme achten.
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