Eierstreifen in herzhafter italienischer Brühe

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €5.02 · €0.84/serving

• 2 Tassen frischer SpinatCa.-Preis €0.40–€0.80
• 3 große Eier (bei Zimmertemperatur verwenden für bessere Vermischung; vor dem Hinzufügen zum Teig schlagen)Ca.-Preis €0.75–€1.20
• 1 Prise SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
• 1 Prise PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
• 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse (plus mehr zum Garnieren, falls gewünscht)Ca.-Preis €1.10–€1.80
• 6 Tassen fettarme HühnerbrüheCa.-Preis €2.40–€3.60
• 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.20
• 1/2 ZitroneCa.-Preis €0.25–€0.45

Schritte

1. 1

   Den frischen Spinat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend beiseitelegen, bis er später verwendet wird.

2. 2

   In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und geriebenem Parmesan vermengen. Alles gut verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht, und dann zur Seite stellen.

3. 3

   In einem Topf die Hühnerbrühe mit Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und fein gehacktem Knoblauch zum Kochen bringen. Sobald die Brühe kocht, den geschnittenen Spinat dazugeben und gut unterrühren.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die italienische Eierstichsuppe, auch bekannt als 'Stracciatella alla Romana', hat ihren Ursprung in der römischen Küche. Es handelt sich um eine traditionelle italienische Suppe, die einfache Zutaten wie Eier, Parmesan-Käse und Brühe kombiniert, um ein geschmackvolles und tröstliches Gericht zu kreieren. Diese Suppe…

• Saison-Hinweis

  Diese italienische Eierstichsuppe mit Parmesan ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Spinat und Knoblauch sind typischerweise im Frühling und Herbst Saison, während Zitronen in den Wintermonaten verfügbar sind, was diese Suppe zu einer hervorragenden Option für die kälteren…

• Gesundheits-Hinweis

  Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Balance aus Proteinen, gesunden Fetten sowie den Vitaminen A und C bietet. Sie ist relativ kalorien- und kohlenhydratarm, was sie zu einer leichten und dennoch sättigenden Mahlzeit macht. Die Kombination aus Spinat, Eiern und Parmesan-Käse liefert eine gute Quelle für…