لفائف الصيف الطازجة بالكيوي والخضار

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.12 · €2.06/serving

• 4 كيوي، مقطعة إلى نصفين في الطول، مقشرة، ومقطعة إلى شرائح رقيقة في العرضالسعر التقديري €0.80–€1.60
• شرائط رقيقة من الأرزالسعر التقديري €0.70–€1.50
• ربع cup عسلالسعر التقديري €0.45–€0.90
• ربع teaspoon من مسحوق الفلفل الحارالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ثلث cup من الفول السوداني، مفروم بشكل خشنالسعر التقديري €0.30–€0.60
• ربع cup من أوراق النعناع الطازجةالسعر التقديري €0.50–€1.00
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج - مزيج مثير من tablespoon وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج الحامض (عصير الليمون الطازج المعصور مباشرة قبل التقديم لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.15–€0.30
• ٨ أوراق عجينة سبرينغ رول دائرية بقطر ٨ إنشالسعر التقديري €1.20–€2.40

الخطوات

1. 1

   في قدر مناسب، اغلي الشعيرية في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا حسب التعليمات المدونة على العبوة. بعد النضج، صفي الشعيرية من الماء واشطفها بماء بارد لوقف عملية الطهي. جففيها برفق باستخدام مناديل ورقية ثم انقليها إلى وعاء. أضيفي إليها النعناع الطازج وملعقة كبيرة من العسل، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.

2. 2

   حضري صلصة التغميس بخلط ثلاث ملاعق كبيرة من العسل مع ملعقة كبيرة من الماء، وعصير ليمون، ومسحوق الفلفل الحار. اخفقي المكونات معًا حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.

3. 3

   انقعي ورقة واحدة من أوراق الرقاق في ماء دافئ حتى تصبح طرية، وهذا يستغرق حوالي 30 ثانية. بعد أن تصبح الورقة طرية، ارفعيها برفق وضعيها على سطح العمل. وزعي شرائح الكيوي، والشعيرية، والفول السوداني على طرف الورقة بنسب متساوية. اطوي أطراف الورقة نحو الداخل ثم لفّيها بإحكام لتغليف الحشوة بالكامل. غطي اللفائف بقطعة قماش مبللة لمنعها من الجفاف أثناء تحضير باقي اللفائف.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: لفائف الصيف هي طبق فيتنامي تقليدي، عادة ما تُحشى بمكونات طازجة وتُقدم كمقبلات خفيفة ومنعشة أو كوجبة خفيفة. الجمع بين حلاوة فاكهة الكيوي، وحرارة مسحوق الفلفل الحار، وقرمشة الفول السوداني في هذه اللفائف يعكس مزيجًا من النكهات المستوحاة من تأثيرات ثقافية متنوعة.

• معلومة موسمية

  فاكهة الكيوي تكون في موسمها خلال أشهر الصيف والخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول. النعناع الطازج والليمون الحامض أيضًا يتوفران بكثرة في الأشهر الأكثر دفئًا، مما يعزز نضارة لفائف الصيف.

• معلومة صحية

  هذا الطبق خيار مغذٍ، حيث يوفر كمية جيدة من الألياف والفيتامينات C وK من فاكهة الكيوي والنعناع. محتواه المنخفض من الدهون المشبعة والغني بالألياف يجعله خيارًا صحيًا للقلب. ومع ذلك، يجب تناول محتوى السكر باعتدال.