Une soupe de lentilles consistante égayée par un citron piquant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.12 · €0.85/serving
- Vaporisateur d'huile d'olivePrix estimé €0.02–€0.06
- 1 c. à café d'huile d'olive vierge extra (pour une touche de richesse)Prix estimé €0.08–€0.20
- 1/4 c. à café de sel marin, ou selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- Poivre, selon votre goût (facultatif)Prix estimé €0.01–€0.05
- 8 tasses de bouillon de légumes, de préférence faible en sodium ou fait maison (pour une saveur plus riche) (utilisez du bouillon fait maison pour un goût optimal)Prix estimé €2.40–€4.80
- 1 petit ou moyen oignon jaune, finement haché (pour plus de douceur)Prix estimé €0.30–€0.70
- 2 gousses d'ail frais moyennes, émincées (pour une saveur robuste) (écrasez les gousses d'ail pour un goût plus prononcé)Prix estimé €0.10–€0.25
- 2 tasses de lentilles séchées, soigneusement inspectées pour les débris, puis rincées et égouttées (pour une base consistante)Prix estimé €2.00–€4.00
- 1/2 c. à café d'origan séchéPrix estimé €0.05–€0.15
- 2 à 3 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (pour une touche lumineuse et citronnée)Prix estimé €0.15–€0.35
Étapes
- 1Commencez par huiler légèrement une cocotte avec un spray d'huile d'olive. Ajoutez ensuite un filet d'huile et répartissez-la bien sur le fond de la cocotte. Faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, en remuant régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
- 2Dans la cocotte, mélangez le bouillon, les lentilles, la pomme de terre, l'origan et le sel. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.
Note culturelle
La soupe de lentilles est un plat à l'histoire ancienne, apprécié dans diverses cultures à travers le monde. Cette recette particulière, avec l'ajout de jus de citron, apporte une touche unique à la soupe de lentilles traditionnelle, en l'imprégnant d'un profil de saveur zesté et rafraîchissant. Les lentilles sont un…
Note de saison
Les lentilles et les pommes de terre sont généralement disponibles toute l'année, ce qui fait de cette soupe un plat polyvalent pouvant être dégusté en toute saison. Les citrons sont généralement de saison pendant les mois d'hiver, ajoutant une saveur vive et rafraîchissante à la soupe par temps froid.
Note santé
Cette soupe de lentilles au citron est un choix nutritif, offrant une bonne source de protéines végétales, de fibres et de vitamines essentielles. La teneur élevée en fibres favorise la santé digestive et contribue à la satiété, tandis que les vitamines A et C des ingrédients soutiennent la fonction immunitaire et la…
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