Gebratenes Hähnchen mit pikanter Marsala-Weinsauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €12.62 · €3.16/serving
- Salz nach Geschmack (Das Gericht direkt vor dem Servieren mit Salz würzen, um den Gesamtgeschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 1/2 Tasse plus 1 1/2 EL VollkornmehlCa.-Preis €0.35–€0.70
- Antihaft-Olivenöl-KochsprayCa.-Preis €2.50–€4.50
- frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €1.50–€3.00
- 1 Tasse fettarme, natriumarme HühnerbrüheCa.-Preis €0.40–€0.80
- 4 Hähnchenschnitzel (je 4 Unzen), dünn geklopftCa.-Preis €1.80–€3.50
- 1/2 Tasse Ei-ErsatzCa.-Preis €0.90–€1.80
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (mit der Rückseite eines Messers zerdrücken, um den Geschmack zu intensivieren)Ca.-Preis €0.20–€0.40
- 1/3 Tasse griechischer JoghurtCa.-Preis €0.45–€0.90
- in Scheiben geschnittene ChampignonsCa.-Preis €2.00–€4.00
Schritte
- 1Zuerst heizt du zwei 12-Zoll (ca. 30 cm) antihaftbeschichtete Pfannen auf mittlerer bis niedriger Stufe vor. Während die Pfannen warm werden, würzt du das Hähnchenfleisch mit Salz. Bereite dann eine flache Schüssel mit 60 g Mehl und eine weitere mit dem Ei-Ersatz vor. Wende jedes Stück Hähnchen zuerst im Mehl und danach im Ei-Ersatz, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
- 2Sobald die Pfannen heiß sind, sprühst du sie großzügig mit Olivenöl ein. Gib jeweils 2 Hähnchenschnitzel in jede Pfanne und brate sie von beiden Seiten goldbraun an, was insgesamt etwa 4 Minuten dauern sollte. Lege die fertigen Schnitzel auf eine Servierplatte und decke sie locker mit Alufolie ab, damit sie warm bleiben.
Kultureller Hinweis
Marsala-Wein-Hühnchen-Pfannengericht ist ein klassisches italienisch-amerikanisches Gericht, das seinen Ursprung in Sizilien hat. Der Marsala-Wein verleiht dem Gericht einen reichen und unverwechselbaren Geschmack und zeigt den Einfluss der italienischen Küche in diesem Rezept.
Saison-Hinweis
Dieses Marsala-Wein-Hühnchen-Pfannengericht ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Die Verwendung von frischen Pilzen und Knoblauch, wenn sie Saison haben, wird jedoch die Aromen des Gerichts noch verstärken.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für mageres Eiweiß aus Hühnerschnitzeln und griechischem Joghurt, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist. Die Verwendung von Vollkornmehl fügt Ballaststoffe hinzu, die die Verdauungsgesundheit fördern. Achten Sie auf den Natriumgehalt in Hühnerbrühe und…
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