Salade méditerranéenne fraîche avec feta, olives et herbes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.82 · €1.71/serving
- 2 petites tomates mûresPrix estimé €0.40–€0.80
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.05
- 1 concombre moyen, tranché finement (utilisez une mandoline pour des tranches uniformes)Prix estimé €0.50–€1.00
- 1/2 petit oignon rouge ou 5 oignons vertsPrix estimé €0.15–€0.30
- 1 petit poivron rouge douxPrix estimé €0.60–€1.20
- Environ 1/4 de tasse d'olives noires (2 ou 3 olives par personne)Prix estimé €0.60–€1.20
- 120 g de fromage feta émietté (utilisez une fourchette pour émietter le feta pour une texture légère et aérée)Prix estimé €2.20–€3.50
- 2 c. à café de vinaigre de vin rouge (ou plus)Prix estimé €0.10–€0.20
- 1 c. à café de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.05–€0.10
- 2 c. à café d'origan frais, effeuillé et grossièrement hachéPrix estimé €0.40–€0.80
Étapes
- 1Commencez par préparer les légumes : coupez 2 petites tomates bien mûres en quartiers après avoir ôté le pédoncule. Salez-les légèrement. Épluchez 1 concombre moyen, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-le en morceaux épais. Si les graines sont grosses, retirez-les avec une cuillère. Épluchez et émincez finement 1/2 petit oignon rouge ou 5 oignons verts. Ensuite, coupez 1 petit poivron rouge en deux, retirez le cœur et les graines, puis taillez-le en fines lamelles.
- 2Assaisonnez d'abord les concombres et les oignons avec du sel. Goûtez les tomates et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Mélangez les légumes avec la majeure partie de la vinaigrette en les retournant délicatement. Ajustez le sel ou le vinaigre selon votre goût. Laissez reposer la salade quelques instants pour que les saveurs s'harmonisent. Avant de servir, remuez légèrement la salade, puis parsemez-la de feta et d'olives. Arrosez avec le reste de la vinaigrette au moment de servir.
Note culturelle
La salade méditerranéenne au feta, olives et herbes fraîches trouve son origine dans la région méditerranéenne, réputée pour ses ingrédients frais et sains. Ce plat reflète le régime méditerranéen, célèbre pour ses bienfaits sur la santé et son association avec la longévité. Le feta, les olives et l'huile d'olive sont…
Note de saison
Cette salade méditerranéenne au feta, olives et herbes fraîches est idéale à déguster pendant les mois d'été, lorsque les tomates, concombres, poivrons et herbes fraîches sont de saison. Ces ingrédients atteignent alors leur pleine fraîcheur et saveur, rehaussant le goût de la salade.
Note santé
Cette salade est un choix nutritif, offrant un bon équilibre de macronutriments et de vitamines. Elle est une excellente source de vitamines A, C et K grâce aux légumes et herbes, tandis que les graisses saines de l'huile d'olive et du feta contribuent à la santé cardiaque. Sa teneur en fibres favorise la digestion, et…
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