Pikante Frittata mit Champignons, Lauch und Fontina-Käse.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €11.57 · €1.93/serving
- 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 mittelgroße Lauchstangen, in Ringe mit einer Dicke von 1/4 Zoll geschnitten, nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden (die geschnittenen Lauchstangen gründlich abspülen, um jeglichen Sand zu entfernen)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 8 Unzen braune Champignons, dünn geschnittenCa.-Preis €1.80–€3.50
- 12 große Eier von freilaufenden Hühnern (lassen Sie die Eier Raumtemperatur erreichen, um gleichmäßiger zu kochen)Ca.-Preis €4.50–€7.50
- 1/2 Tasse Crème fraîche oder saure Sahne (wähle Vollfett für eine reichhaltigere Textur)Ca.-Preis €1.00–€2.00
- 2 EL gehackte PetersilieCa.-Preis €0.30–€0.60
- 3/4 Tasse geriebener Fontina-Käse, geteilt (verwenden Sie eine hochwertige Fontina für optimalen Geschmack)Ca.-Preis €2.25–€3.75
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
Schritte
- 1Stelle ein Backblech in das obere Drittel des Ofens und heize den Ofen auf 175°C vor. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer 26 cm großen ofenfesten, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Lauchzwiebeln dazu und brate sie unter häufigem Rühren an, bis sie weich sind, was etwa 5 Minuten dauern sollte. Füge dann die Pilze hinzu und brate alles weiter, gelegentlich umrührend, bis die Pilze weich sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist – das dauert in der Regel 8-10 Minuten.
- 2In einer großen Schüssel verquirle die Eier mit Crème fraîche, Petersilie und 120 g Käse, bis alles gut vermischt ist. Schmecke die Masse mit Salz und Pfeffer nach Belieben ab.
Kultureller Hinweis
Frittatas sind ein italienisches Gericht, das ursprünglich als einfache und vielseitige Eierspeise entstand. Die Kombination aus Pilzen, Lauch und Fontina-Käse in diesem Rezept verleiht dem traditionellen Frittata eine geschmackvolle Note und zeigt eine Mischung aus italienischen und modernen Einflüssen.
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Pilze und Lauch sind typischerweise in den Herbst- und Wintermonaten Saison, was dieses Frittata zu einem idealen Gericht für diese Jahreszeit macht. Fontina-Käse ist das ganze Jahr über erhältlich.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieses Pilz-Lauch-Fontina-Frittata ist ein proteinreiches Gericht mit 17g Eiweiß pro Portion und eignet sich daher hervorragend als sättigende Mahlzeit. Es ist reich an den Vitaminen A, C und B6 aus den Gemüsesorten und Eiern und liefert zudem gesunde Fette aus Olivenöl und Käse.
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