Käsige Gemüsefrittata mit Zucchini und Tomaten.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.17 · €1.08/serving
- 2 TL plus 2 EL kräftiges, kaltgepresstes Olivenöl extra vergineCa.-Preis €0.04–€0.08
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 3 extra-große EierCa.-Preis €1.05–€1.65
- 1/2 Tasse gehackte TomatenCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 TL fein gehackter KnoblauchCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse (28 Gramm)Ca.-Preis €0.60–€1.00
- 2 frische Basilikumblätter, dünn geschnittenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/2 Tasse geriebene ungeschälte ZucchiniCa.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Zuerst die Zucchini in Scheiben schneiden und diese gleichmäßig mit einer Prise Salz bestreuen. Die gesalzenen Zucchinischeiben dann in ein Sieb geben und etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sie Flüssigkeit abgeben. Anschließend die Zucchini kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit einem sauberen Küchenhandtuch gut ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Kultureller Hinweis
Frittatas sind ein italienisches Gericht, das ursprünglich als Möglichkeit entstand, Reste zu verwerten. Dieses spezielle Rezept kombiniert mediterrane Aromen durch die Verwendung von Olivenöl, Knoblauch, Parmesan und frischem Basilikum und zeigt damit den Einfluss der italienischen Küche in seiner Zubereitung.
Saison-Hinweis
Zucchini und Tomaten haben im Sommer Saison, was diese Jahreszeit zur besten Zeit macht, um dieses Gericht zuzubereiten, wenn die Zutaten ihre höchste Frische erreicht haben.
Gesundheits-Hinweis
Diese Zucchini-Tomaten-Käse-Frittata ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen, Vitamin A und C sowie Ballaststoffen ist. Es ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer guten Wahl für diejenigen macht, die auf ihre Aufnahme dieser Nährstoffe achten. Allerdings enthält es aufgrund der Eier und…
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