طبق موب إت أب المكون من معكرونة مع الفطر، البصل، والفلفل. يمتاز بنكهة غنية ومذاق شهي يمزج بين نكهات الخضار المشوية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.58 · €2.26/serving
- ملح، to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- نصف pound من مكرونة الكافاتابي الحرفية (مكرونة ملتوية مجوفة)، أو أشكال مكرونة حرفية أخرى (اطهوا المكرونة حتى تكون مقرمشة للحصول على أفضل قوام)السعر التقديري €2.20–€4.50
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الفاخر (يُسكب فوق الطبق النهائي لمسة من الغنى)السعر التقديري €0.40–€1.20
- رطل من الفطر الكريمي المقطع إلى شرائح رقيقة (يُحمر الفطر حتى يحصل على لون ذهبي للحصول على نكهة عميقة)السعر التقديري €3.00–€6.00
- 4 فصوص من الثوم الطازج، مفرومة بشكل دقيق (اتركها لمدة ١٠ دقائق بعد الفرم لتعزيز فوائدها الصحية)السعر التقديري €0.20–€0.50
- بصل أصفر حلو كبير مفروم ناعمًا (حوالي cup واحد) (اتركه في ماء بارد لزيادة القرمشة)السعر التقديري €0.60–€1.20
- فلفل أحمر حلو واحد، مقشر ومنزوع البذور ومقطع صغيرًاالسعر التقديري €1.00–€2.50
- فلفل كوبانيل، مقطع إلى شرائح رقيقة ومنزوع البذور (استخدم مزيجًا من الفلفل الملون لطبق ملون)السعر التقديري €0.80–€1.80
- فلفل أسود طازج مطحون (تبهر بالفلفل الأسود بسخاء لنكهة شهية)السعر التقديري €0.02–€0.08
- ربع cup من حلقات الفلفل الحار المعلبة، سواء كانت من الفلفل الحار الأصفر أو الفلفل الحار الكرز، مصفاة ومقطعة، بالإضافة إلى pinch من مرقها (يمكن تعديل كمية الفلفل استنادًا إلى تفضيلك للحرارة)السعر التقديري €0.60–€1.50
الخطوات
- 1ابدأ بغلي قدر من الماء على النار لسلق المعكرونة. أضف ملحًا إلى الماء المغلي قبل إضافة المعكرونة. اطهُ المعكرونة حتى تصل إلى مرحلة "الأل دينتيه"، أي أن تكون مطهوة ولكن تحتفظ ببعض القرمشة عند العض.
- 2سخّن مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية. أضف زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم أضف الفطر البني (الكريميني). اطهُ الفطر حتى يبدأ في التليين، لمدة حوالي 3 إلى 4 دقائق. بعد ذلك، أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة نصف دقيقة، ثم أضف البصل والفلفل الطازج. تبّل الخليط من الفطر والبصل والفلفل بالملح والفلفل الأسود، واطهُ لمدة 5 دقائق إضافية. أضف الفلفل الحار المفروم مع قليل من ماء التخليل من البرطمان. أخيرًا، أضف الفطر المتبل إلى المقلاة واخلط كل المكونات جيدًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أصبحت أطباق المعكرونة المقليّة طبقًا شعبيًا يجمع بين المطبخ الإيطالي وتقنيات القلي السريع. استخدام جبن البارميجانو-ريجيانو يضيف لمسة إيطالية أصيلة إلى هذا الطبق اللذيذ والمتعدد الاستخدامات.
معلومة موسمية
طبق المعكرونة مع الفطر والفلفل المقلي مثالي لفصل الخريف عندما يكون الفطر والفلفل والبصل في موسمها. يمكن أيضًا الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث تتوفر هذه المكونات عادةً في المتاجر الكبرى.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وج من الخضروات. يحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا ويشمل دهونًا صحية من زيت الزيتون. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم إذا كنت تراقب استهلاكك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
