Salade de céleri avec de la pâte à tartiner aux noix et des raisins secs.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.97 · €1.49/serving
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz non assaisonnéPrix estimé €0.18–€0.45
- 1 c. à café de piment rouge écrasé (ajuster selon votre niveau d'épices)Prix estimé €0.08–€0.20
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, réputée pour sa qualité supérieure (utiliser pour faire sauter les ingrédients pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.45–€1.20
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.05
- 1 tasse de cacahuètes grillées et saléesPrix estimé €1.20–€3.00
- 1 tasse de feuilles de menthe fraîche et aromatique (déchirez doucement avant utilisation pour une fragrance optimale)Prix estimé €1.50–€4.00
- 1 c. à café de miel (chauffer légèrement le miel pour faciliter le mélange)Prix estimé €0.10–€0.25
- 10 branches de céleriPrix estimé €2.50–€5.00
- 1 pomme Granny Smith, évidée et coupée en dés (arroser de jus de citron pour éviter le brunissement)Prix estimé €0.30–€0.70
- 1 petit échalote, très finement tranchéePrix estimé €0.25–€0.60
Étapes
- 1Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un grand saladier 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de miel et ½ cuillère à café de flocons de piment rouge. Versez petit à petit 3 cuillères à soupe d'huile d'olive tout en fouettant énergiquement pour obtenir une émulsion bien homogène. Salez selon votre goût.
- 2Commencez par effeuiller 10 branches de céleri, puis émincez-les finement en biais. Déposez les lamelles de céleri dans la vinaigrette préparée.
Note culturelle
Les salades de céleri sont populaires dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales, mêlant souvent des saveurs sucrées et salées. L'ajout de raisins secs, de noix et de miel dans cette recette apporte une touche unique à la salade traditionnelle, créant une harmonie de textures et de goûts.
Note de saison
Cette salade de céleri croquant aux raisins secs est idéale à déguster en été, lorsque le céleri, la menthe, les pommes et les dattes sont de saison. Ces ingrédients frais seront alors à leur apogée en termes de saveur et de qualité.
Note santé
Cette salade est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, graisses saines, fibres, et vitamines A et C. Les fibres contenues dans le céleri et les noix peuvent favoriser la digestion, tandis que les antioxydants présents dans les fruits et légumes soutiennent la santé globale.
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