Salade de céleri au beurre de

Ingrédients

Coût total estimé: €8.97 · €1.49/serving

• 3 c. à soupe de vinaigre de riz non assaisonnéPrix estimé €0.18–€0.45
• 1 c. à café de piment rouge écrasé (ajuster selon votre niveau d'épices)Prix estimé €0.08–€0.20
• 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, réputée pour sa qualité supérieure (utiliser pour faire sauter les ingrédients pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.45–€1.20
• Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.05
• 1 tasse de cacahuètes grillées et saléesPrix estimé €1.20–€3.00
• 1 tasse de feuilles de menthe fraîche et aromatique (déchirez doucement avant utilisation pour une fragrance optimale)Prix estimé €1.50–€4.00
• 1 c. à café de miel (chauffer légèrement le miel pour faciliter le mélange)Prix estimé €0.10–€0.25
• 10 branches de céleriPrix estimé €2.50–€5.00
• 1 pomme Granny Smith, évidée et coupée en dés (arroser de jus de citron pour éviter le brunissement)Prix estimé €0.30–€0.70
• 1 petit échalote, très finement tranchéePrix estimé €0.25–€0.60

Étapes

1. 1

   Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un grand saladier 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de miel et ½ cuillère à café de flocons de piment rouge. Versez petit à petit 3 cuillères à soupe d'huile d'olive tout en fouettant énergiquement pour obtenir une émulsion bien homogène. Salez selon votre goût.

2. 2

   Commencez par effeuiller 10 branches de céleri, puis émincez-les finement en biais. Déposez les lamelles de céleri dans la vinaigrette préparée.

3. 3

   Épluchez une pomme et retirez le cœur en la coupant en quartiers autour du trognon. Posez chaque quartier à plat sur la planche à découper, côté coupé vers le bas, puis taillez-les en fines lamelles en forme de demi-lune.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les salades de céleri sont populaires dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales, mêlant souvent des saveurs sucrées et salées. L'ajout de raisins secs, de noix et de miel dans cette recette apporte une touche unique à la salade traditionnelle, créant une harmonie de textures et de goûts.

• Note de saison

  Cette salade de céleri croquant aux raisins secs est idéale à déguster en été, lorsque le céleri, la menthe, les pommes et les dattes sont de saison. Ces ingrédients frais seront alors à leur apogée en termes de saveur et de qualité.

• Note santé

  Cette salade est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, graisses saines, fibres, et vitamines A et C. Les fibres contenues dans le céleri et les noix peuvent favoriser la digestion, tandis que les antioxydants présents dans les fruits et légumes soutiennent la santé globale.