La vinaigrette à base de prosciutto rehausse la vitalité de la salade du jardin.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.85 · €2.92/serving
- 4 fines tranches de prosciutto (environ 28 grammes)Prix estimé €1.20–€2.80
- 1 gousse d'ail émincée (pour une répartition uniforme de la saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1/4 tasse d'huile d'olive parfuméePrix estimé €0.60–€1.50
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (filtrer le jus de citron pour une texture plus lisse)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc raffinéPrix estimé €0.20–€0.45
- 1 c. à café de miel doré (ajouter un filet à la fois pour ajuster la douceur selon votre goût)Prix estimé €0.08–€0.20
- Sel casher et poivre fraîchement moulu (pour assaisonner à la perfection)Prix estimé €0.02–€0.05
- Assortiment de fruits et légumes verts crus (comme du céleri croquant, de l'avocat crémeux, de la poire Bartlett mûre, des haricots verts tendres, du concombre rafraîchissant et du kiwi acidulé), coupés en deux, tranchés ou coupés en quartiers (pour une salade vibrante et variée)Prix estimé €3.50–€7.00
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 150°C. Disposez les tranches de prosciutto sur une grille posée sur une plaque de cuisson, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le prosciutto soit bien croustillant et doré. Laissez refroidir avant de l'émietter en petits morceaux.
- 2Dans un saladier, mélangez l'ail haché, l'huile, le jus de citron, le vinaigre et le miel. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Ajoutez les morceaux de prosciutto émiettés, puis salez et poivrez selon votre goût.
Note culturelle
Le prosciutto est un jambon sec traditionnel italien, apportant une saveur salée et umami à la salade. La vinaigrette piquante à l'huile d'olive et au jus de citron reflète les influences méditerranéennes dans l'origine de ce plat.
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade au prosciutto et légumes verts se déguste idéalement au printemps et en été, lorsque les fruits et légumes frais sont de saison, offrant ainsi un maximum de saveurs et de nutriments.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est une bonne source de vitamines A et C grâce aux fruits et légumes verts, favorisant une peau saine et un bon fonctionnement du système immunitaire. Cependant, elle est riche en matières grasses et en sodium en raison du prosciutto et de la vinaigrette, il est donc recommandé de la…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
