Zartes Hähnchen in aromatischer, indisch gewürzter Tomatensauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €12.92 · €2.15/serving
- 1 Stück (1 Zoll) frischer Ingwer, präzise dünn geschnittenCa.-Preis €0.15–€0.40
- 4 Knoblauchzehen, geschältCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, geschält und fein gehackt (kochen, bis sie glasig ist, für eine süße Basis)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- Hautlose und entbeinte Hähnchenbrustfilets, 1 Pfund (ca. 3 Filets), in 1-Zoll-Würfel geschnitten (marinieren Sie in Joghurt für mindestens 30 Minuten, um zartes Fleisch zu erhalten)Ca.-Preis €8.00–€15.00
- 2 TL koscheres Salz (das Fleisch großzügig für ein geschmackvolles Gericht würzen)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt, plus mehr nach Geschmack (fügen Sie während des Kochens schwarzen Pfeffer hinzu für einen warmen, würzigen Geschmack)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 2 TL Garam Masala, geteilt (Garam Masala in einer trockenen Pfanne für eine Minute rösten, um die Aromen freizusetzen)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 2 EL Pflanzenöl, wie z.B. Leinöl (Tipp: Verwenden Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt zum Anbraten)Ca.-Preis €0.10–€0.20
- 2 EL ungesalzene Butter (für ein reichhaltiges und samtiges Finish)Ca.-Preis €0.25–€0.50
- 1 EL doppelt konzentrierter Tomatenmark (verstärkt die Tiefe der Sauce)Ca.-Preis €0.08–€0.20
Schritte
- 1Zuerst den Ingwer und den Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken, bis sie eine feine, gleichmäßige Konsistenz haben. Dann die Zwiebel dazugeben und nochmals kurz pulsieren, bis auch die Zwiebel fein gehackt ist.
- 2In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchenfleisch mit 1½ TL Salz, ½ TL Pfeffer und 1 TL Garam Masala vermengen. Die Gewürze gut einarbeiten, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
Kultureller Hinweis
Indisches Hühnchen-Curry ist ein beliebtes und traditionelles Gericht der indischen Küche, bekannt für seine aromatischen Gewürze wie Garam Masala, Kurkuma und Cayennepfeffer. Es spiegelt das reiche kulinarische Erbe Indiens wider und wird oft mit Naan oder Reis als Hauptmahlzeit serviert.
Saison-Hinweis
Dieses indische Hühnchen-Curry ist ein Gericht, das man das ganze Jahr über genießen kann. Frischer Ingwer, Knoblauch und Koriander sind jedoch typischerweise in den Sommermonaten in Saison und verleihen dem Gericht noch mehr Geschmack, wenn es mit saisonalen Zutaten zubereitet wird.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 30g pro Portion. Es ist außerdem reich an Ballaststoffen mit 4g pro Portion. Allerdings enthält es mit 780mg pro Portion viel Natrium, daher wird empfohlen, es in Maßen zu genießen, insbesondere für Personen, die auf ihre Natriumzufuhr achten.
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