Dieses Hühnercurry mit Kokosnuss ist in nur 22 Minuten zubereitet.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €18.93 · €3.15/serving
- 1 TL grobes koscheres Salz, geteilt (das Huhn gleichmäßig würzen für den besten Geschmack)Ca.-Preis €0.02–€0.08
- 1 TL frisch gemahlener aromatischer schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.12
- 2 EL ungehärtetes natives Kokosöl oder Pflanzenöl, sowie 2 TL (optional) (Für zusätzlichen Geschmack das Hähnchen vor dem Kochen für mindestens 30 Minuten in einer Mischung aus Currypulver, Salz und Öl marinieren.)Ca.-Preis €0.25–€0.60
- 1 Dose Kokosmilch, 14 Unzen (wählen Sie Vollfett für ein reichhaltigeres Gericht)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 2 Pfund Hähnchenbrustfilets oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 1-Zoll-Stücke gewürfeltCa.-Preis €12.00–€20.00
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt (anschwitzen, bis sie glasig ist, für zusätzliche Süße)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (mit der Rückseite eines Messers zerdrücken, um den Geschmack zu intensivieren)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 2 TL zartes CurrypulverCa.-Preis €0.15–€0.40
- 1 Tasse grob gehackte rohe Cashewnüsse (optional)Ca.-Preis €2.50–€5.00
- 1 TL lebendig gelbe und/oder schwarze Senfsamen (optional)Ca.-Preis €0.08–€0.20
Schritte
- 1In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchenfleisch mit Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, damit das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
- 2In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis sie weich wird – das dauert etwa 2 Minuten.
Kultureller Hinweis
Kokos-Hühnchen-Curry ist ein beliebtes Gericht in vielen südostasiatischen Küchen, insbesondere in der thailändischen und indischen Küche. Die Mischung aus Gewürzen und cremiger Kokosmilch spiegelt die reichen kulinarischen Traditionen dieser Regionen wider.
Saison-Hinweis
Dieses Kokos-Hühnchen-Curry ist ideal für die kühleren Monate, wenn warme, herzhafte Gerichte besonders verlockend sind. Zutaten wie Spinat, Zwiebeln und Knoblauch sind im Herbst und Winter leicht verfügbar.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Proteine aus dem Hühnchen, gesunde Fette aus Kokosöl und Cashewkernen sowie essentielle Vitamine wie A und C aus dem Spinat und Koriander. Allerdings enthält es viel gesättigte Fettsäuren und Natrium, daher ist Maßhalten wichtig.
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