Des haricots verts rôtis et des échalotes pour un plat d'accompagnement savoureux.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.53 · €1.38/serving
- 1 1/2 livres de haricots verts finsPrix estimé €4.50–€7.50
- 2 échalotes coupées en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur (trancher uniformément pour une cuisson homogène)Prix estimé €0.60–€1.20
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure plus un filet supplémentaire pour arroser à la finPrix estimé €0.40–€0.80
- 1/2 c. à café de sel casher en flocons (assaisonner selon votre goût)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1/8 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (pour une explosion de saveur)Prix estimé €0.01–€0.03
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- 2Dans un plat allant au four, mélangez les haricots verts et les échalotes avec un filet d'huile et une pincée de sel. Enfournez et laissez rôtir en remuant deux fois pendant la cuisson, jusqu'à ce que les échalotes caramélisent et que les haricots deviennent légèrement dorés et tendres, environ 25 minutes. Terminez en saupoudrant de poivre avant de servir bien chaud.
Note culturelle
Les haricots verts et échalotes rôtis sont un plat populaire dans la cuisine méditerranéenne, notamment dans les cuisines française et italienne. Il met en valeur la simplicité des ingrédients frais et souligne les saveurs des légumes lorsqu'ils sont rôtis avec de l'huile d'olive et des assaisonnements.
Note de saison
Les haricots verts sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour un repas estival. Les échalotes sont disponibles toute l'année mais sont souvent récoltées à l'automne, ajoutant une touche saisonnière à la recette.
Note santé
Ce plat est faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait une option saine pour un accompagnement. Les haricots verts apportent une bonne source de fibres, de vitamines A, C et K, tandis que les échalotes ajoutent de la saveur sans ajouter beaucoup de calories.
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