Pimientos dulces horneados con condimentos salados.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €1.03 · €0.51/serving
- 3 pimientos rojos maduros de tamaño mediano con pulpa gruesaPrecio est. €0.75–€1.80
- 1 cda. y 2 cdta. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.25
- 1 cdta. de vinagre aromáticoPrecio est. €0.03–€0.10
- Pimienta negra recién molida, para realzar los saboresPrecio est. €0.01–€0.03
- Sal, para realzar el sabor (sazonar el plato con sal hacia el final de la cocción para un mejor control de la salinidad)Precio est. €0.005–€0.02
- 1 diente pequeño de ajo fresco machacado (dejar reposar durante 10 minutos antes de usar para potenciar el sabor)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 cdta. de hojas de mejorana fresca finamente picadasPrecio est. €0.10–€0.30
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 220°C. Lava bien 3 pimientos rojos carnosos de tamaño mediano y sécalos con un paño limpio o papel de cocina.
- 2Coloca los pimientos en una bandeja de horno con bordes, dejando al menos un par de centímetros entre cada uno para que se doren uniformemente. Mete la bandeja en el horno y vigílalos cada 5 minutos. Ve dándoles la vuelta en cuanto empiecen a dorarse. Sigue girándolos hasta que la piel esté bien asada, con ampollas y partes negras, y la carne esté tierna pero no demasiado blanda, lo que suele tardar unos 35 minutos. Si la piel está muy tostada pero el interior aún está algo firme, sácalos y mételos en un recipiente tapado para que se terminen de hacer con el vapor. Déjalos enfriar antes de usarlos.
Nota cultural
Los pimientos rellenos son un plato popular en muchas culturas, con variaciones presentes en las cocinas mediterránea, mexicana y de Oriente Medio. A menudo se sirven en celebraciones y ocasiones especiales como símbolo de abundancia y generosidad.
Nota de temporada
Los pimientos dulces suelen estar en temporada durante los meses de verano, lo que hace de este plato una opción perfecta para finales del verano, cuando los pimientos están en su punto más fresco.
Nota de salud
Este plato es bajo en calorías y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes cuidan su peso o su salud cardíaca. Los pimientos dulces son ricos en vitaminas A y C, antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y benefician la salud de la piel.
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