Poivrons doux cuits au four avec des assaisonnements savoureux.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.03 · €0.51/serving
- 3 poivrons mûrs de taille moyenne avec une chair épaissePrix estimé €0.75–€1.80
- 1 c. à soupe et 2 c. à café d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.25
- 1 c. à café de vinaigre parfuméPrix estimé €0.03–€0.10
- Poivre noir fraîchement moulu, pour rehausser les saveursPrix estimé €0.01–€0.03
- Sel, pour rehausser le goût (assaisonner le plat avec du sel vers la fin de la cuisson pour un meilleur contrôle de la salinité)Prix estimé €0.005–€0.02
- 1 petite gousse d'ail frais écrasée (laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.05–€0.15
- 1 c. à café de feuilles de marjolaine fraîche finement hachéesPrix estimé €0.10–€0.30
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 230°C (thermostat 7-8). Lavez soigneusement 3 poivrons charnus de taille moyenne ou des piments, puis séchez-les bien avec un torchon propre.
- 2Disposez les poivrons sur une plaque à rebords en les espaçant d'au moins 2 cm pour permettre une cuisson homogène. Enfournez et surveillez toutes les 5 minutes. Dès qu'ils commencent à dorer, tournez-les délicatement. Continuez jusqu'à ce que la peau soit bien boursouflée et noircie, et que la chair soit tendre sans être trop molle, ce qui prend environ 35 minutes. Si la peau est bien grillée mais que la chair reste encore un peu ferme, transférez les poivrons dans un récipient couvert pour qu'ils finissent de cuire à la vapeur. Laissez-les refroidir avant de les utiliser.
Note culturelle
Les poivrons farcis sont un plat populaire dans de nombreuses cultures, avec des variations trouvées dans les cuisines méditerranéenne, mexicaine et moyen-orientale. Ils sont souvent servis lors de célébrations et d'occasions spéciales comme un symbole d'abondance et de générosité.
Note de saison
Les poivrons doux sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat parfait pour la fin de l'été, lorsque les poivrons sont à leur apogée de fraîcheur.
Note santé
Ce plat est faible en calories et en cholestérol, ce qui en fait une option saine pour ceux qui surveillent leur poids ou leur santé cardiaque. Les poivrons doux sont riches en vitamines A et C, des antioxydants qui soutiennent la fonction immunitaire et la santé de la peau.
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