طبق فريد مليء بالنكهات، يتضمن العدس المطهو وخضروات مشوية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.67 · €1.42/serving
- كوسة عسلية تزن ١ وربع رطلالسعر التقديري €1.25–€2.50
- ملعقة صغيرة زيت زيتون (يفضل الزيت البكر الممتاز)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ٨ أوقية من الفطر البني المتوسط (الكريميني) أو الأزرق، مقسم إلى أرباعالسعر التقديري €1.20–€2.50
- فلفل أحمر حلو متوسط الحجم، مُنزع النواة والبذور ومُفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.80–€1.60
- بصل متوسط الحجم، مقطع إلى نصفين بشكل طولي ومقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.30–€0.70
- ٢ فص ثوم متوسط الحجم، تم ضغطهم بظهر السكين لإطلاق النكهةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٣ ونصف cup من مرقة الخضار أو مرقة خضار تجارية منخفضة الصوديومالسعر التقديري €1.05–€2.10
- نصف teaspoon من الزعتر المجفف، يفضل المكسيكيالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ربع teaspoon من الفلفلالسعر التقديري €0.02–€0.06
- نصف cup من العدس غير المطبوخ، مفرز من الحصى والعدس المتقشر، مُشطف ومُصفىالسعر التقديري €0.45–€0.90
الخطوات
- 1قم بتقشير القرع باستخدام مقشرة خضروات، ثم قطّعه إلى نصفين بالطول بسكين كبيرة وحادة مع إزالة البذور والألياف الداخلية بحذر. احرص على توخي الحذر لأن القرع قد يكون صلبًا وزلقًا. بعد ذلك، قطّع القرع إلى شرائح عرضية بسُمك 1.2 سم تقريبًا واتركها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
- 2سخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة حتى يبدأ باللمعان. أضف الفطر والفلفل الرومي والبصل والثوم إلى القدر. قلّب الخضروات لمدة 3 إلى 4 دقائق مع الحرص على أن يبقى الفلفل مقرمشًا قليلًا ويصبح البصل طريًا. قلّب من حين لآخر أثناء الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أطباق العدس المطهو لها تاريخ طويل في مطابخ مختلفة حول العالم، بما في ذلك المطبخ المتوسطي والشرق أوسطي. يُعتبر العدس مكونًا أساسيًا في العديد من الثقافات بسبب تنوعه وأسعاره المعقولة وفوائده الغذائية. تجمع هذه الوصفة بين عناصر الأطباق التقليدية المطهوة مع لمسة عصرية من خلال إضافة مجموعة متنوعة من…
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الخريف والشتاء عندما تكون القرع البلدي والفطر والفلفل الأحمر في موسمها. ستكون هذه المكونات الطازجة أكثر نكهة وبأسعار معقولة خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
العدس المطهو مع الخضروات هو طبق مغذي غني بالألياف، حيث يوفر 10 جرام لكل حصة. كما أنه مصدر جيد للبروتين النباتي من العدس، حيث يوفر 9 جرام لكل حصة. الطبق قليل الدهون والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب. بالإضافة إلى ذلك، توفر الخضروات في هذه الوصفة فيتامينات أ وج الأساسية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
