Frittata d'asperges rôties et de poireaux aux saveurs savoureuses.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.50 · €1.63/serving
- 1 botte d'asperges fines, avec les tiges dures du bas enlevées (blanchir dans l'eau bouillante pour une couleur vibrante et une texture croquante)Prix estimé €1.80–€3.50
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge (utilisez de l'huile d'olive de haute qualité pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.60–€1.20
- 2 1/2 c. à café de sel casher en flocons, divisées (assaisonner généreusement pour un meilleur goût)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (ajouter à la fin de la cuisson pour une puissance maximale)Prix estimé €0.05–€0.15
- 1 c. à soupe d'ail émincé finement frais (pour éviter de brûler, ajouter l'ail vers la fin de la cuisson)Prix estimé €0.15–€0.30
- 2 poireaux, avec seulement les parties blanches et vert pâle, équeutés, coupés en deux et bien lavés (trancher finement pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.50–€2.80
- 1 petit oignon rouge, tranché très finement en rondellesPrix estimé €0.40–€0.80
- 6 œufs extra-larges (battre légèrement pour une texture moelleuse)Prix estimé €1.50–€2.70
- 1/4 tasse de crème épaissePrix estimé €0.40–€0.75
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8). C’est la température idéale pour bien rôtir les légumes tout en conservant leur croquant.
- 2Dans un grand saladier, mélangez les asperges avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel, du poivre fraîchement moulu et une gousse d’ail finement hachée. Assurez-vous que les asperges soient bien enrobées d’huile et d’assaisonnement avant de les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Note culturelle
Les frittatas trouvent leur origine dans la cuisine italienne, où elles sont un plat populaire pour n'importe quel repas de la journée. L'asperge est un légume polyvalent utilisé dans diverses cuisines, tandis que les poireaux ajoutent une saveur d'oignon doux aux plats. Cette frittata savoureuse combine ces…
Note de saison
Les asperges et les poireaux sont tous deux de saison au printemps, ce qui rend ce plat idéal à déguster durant cette période. Les asperges fraîches atteignent leur pleine saveur au printemps, tandis que les poireaux sont également abondants pendant cette saison.
Note santé
Cette frittata est une bonne source de protéines, de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres. Cependant, la teneur élevée en cholestérol et en graisses saturées provenant des œufs et de la crème épaisse doit être consommée avec modération. Les asperges et les poireaux apportent des antioxydants et des fibres,…
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