Frische Frühlingsrollen mit Krabben, Kräutern und Dip-Sauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €11.40 · €2.85/serving
- Erdnusssauce, Nam Prik oder Limettenkeile nach GeschmackCa.-Preis €0.10–€0.30
- Eine 4-Unzen-Bündel getrocknete Reisnudeln, in heißem Wasser eingeweicht, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten) und abgetropftCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1/2 Pfund gekochtes Rindfleisch oder Hähnchen, in dünne Streifen geschnittenCa.-Preis €2.50–€4.50
- 2 elegante Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (Um Zeit zu sparen, verwenden Sie einen Gemüsehobel für gleichmäßige Scheiben)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 4 Blätter roter Blattsalat, quer in dünne Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.80
- 8 Reispapierblätter, 10 oder 12 Zoll im DurchmesserCa.-Preis €1.50–€3.00
- 1/2 Tasse locker verpackte frische BasilikumblätterCa.-Preis €0.70–€1.50
- 1/2 Tasse gehackte geröstete ErdnüsseCa.-Preis €0.75–€1.50
- 12 mittelgroße Garnelen, gekocht, geschält und längs halbiertCa.-Preis €3.00–€5.00
- 1/2 Tasse frische Minzblätter, grob gehacktCa.-Preis €0.70–€1.50
Schritte
- 1Bereiten Sie Ihre Arbeitsfläche vor, indem Sie ein feuchtes Küchentuch oder Küchenpapier auf die Arbeitsplatte legen und daneben eine große Schüssel mit heißem Wasser (ca. 40–50°C) stellen. Tauchen Sie ein Reispapierblatt in das heiße Wasser und drehen Sie es vorsichtig, bis es weich wird – das dauert etwa 10 Sekunden. Legen Sie das weiche Reispapier dann sanft auf das Tuch, um es flach auszubreiten.
- 2Nehmen Sie ein Reispapierblatt und geben Sie eine Portion von jeder Zutat (außer der Sauce) auf den unteren Teil des Blatts. Klappen Sie den unteren Rand über die Zutaten, dann die Seiten nach innen und rollen Sie alles fest zu einer Zylinderform auf. Die Feuchtigkeit des Reispapiers sorgt dafür, dass es gut zusammenhält. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten, bis alles aufgebraucht ist.
Kultureller Hinweis
Frühlingsrollen haben eine lange Tradition in der asiatischen Küche, insbesondere in Ländern wie Vietnam und Thailand. Sie werden oft als Vorspeise oder leichtes Gericht genossen und sind für ihre frischen und lebendigen Aromen beliebt. Die Verwendung von Kräutern wie Minze, Basilikum und Koriander spiegelt die…
Saison-Hinweis
Shrimp Herb Spring Rolls sind am besten im Frühling und Sommer zuzubereiten, wenn frische Kräuter wie Basilikum, Minze und Koriander in Hülle und Fülle verfügbar sind. Auch Gemüse wie Karotten und Salat ist zu dieser Zeit Saison, was die frischesten Zutaten für das Gericht garantiert.
Gesundheits-Hinweis
Shrimp Herb Spring Rolls sind eine nahrhafte Wahl, die eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten bietet. Sie sind reich an Vitamin A und C aus den frischen Kräutern und Gemüsen, und die Garnelen liefern hochwertiges Protein bei relativ geringem Kaloriengehalt. Das Gericht enthält außerdem…
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