هو طبق فيتنامي شهير يتكون من لفائف الأرز المحشوة بأطعمة مثل لحم البقر أو الروبيان والخضار الطازجة مثل النعناع والخس والنودلز. تُقدم مع صلصة خاصة من التحاميل،…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.40 · €2.85/serving
- صلصة الفول السوداني، نام بريك، شرائح ليمون to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.30
- حزمة واحدة من المعكرونة الأرزية المجففة، تنقع في الماء الساخن حتى تصبح طرية (حوالي ١٠ دقائق) ثم تُصفىالسعر التقديري €1.20–€2.50
- نصف pound من لحم البقر المطهو أو الدجاج، مقطع إلى شرائح رفيعةالسعر التقديري €2.50–€4.50
- جزرتان رفيعتان مقشرتان ومقطعتان عرضيًاالسعر التقديري €0.30–€0.60
- 4 ورقات من أوراق الخس الأحمر، مقطعة إلى شرائح رفيعة عرضيًاالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ٨ ورقات من ورق الأرز، بقطر ١٠ أو ١٢ إنشالسعر التقديري €1.50–€3.00
- نصف cup من أوراق الريحان الطازجة المعبأة بحريةالسعر التقديري €0.70–€1.50
- نصف cup من الفول السوداني المحمص المفرومالسعر التقديري €0.75–€1.50
- ١٢ جمبري متوسط الحجم، مطبوخ ومقشر ومقسم إلى نصفين طوليًاالسعر التقديري €3.00–€5.00
- نصف cup من أوراق النعناع الطازجة، مفرومة بشكل غير دقيقالسعر التقديري €0.70–€1.50
الخطوات
- 1حضّر مساحة العمل لديك بوضع منشفة مطبخ مبلولة أو منديل ورقي على سطح العمل بجانب وعاء كبير مملوء بماء ساخن (حوالي 43-49°م). انقع ورقة الأرز في الماء الساخن مع تحريكها برفق حتى تصبح طرية، لمدة تقريبية 10 ثوانٍ. ضع ورقة الأرز اللينة برفق على المنشفة لتجف قليلاً.
- 2خذ ورقة أرز واحدة وضع كمية مناسبة من كل مكون (ما عدا الصلصة) في الجزء السفلي من الورقة. اطوِ الجزء السفلي فوق المكونات، ثم اطوِ الجانبين ولفّها بإحكام لتشكيل أسطوانة. الرطوبة الطبيعية لورق الأرز ستساعد على التصاقها. كرر هذه الخطوة مع جميع المكونات المتبقية حتى تنتهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تتمتع لفائف الربيع بتاريخ طويل في المطبخ الآسيوي، خاصة في دول مثل فيتنام وتايلاند. غالبًا ما يتم الاستمتاع بها كمقبلات أو وجبات خفيفة، وهي مشهورة بنكهاتها الطازجة والحيوية. يعكس استخدام الأعشاب مثل النعناع والريحان والكزبرة في الطبق النكهات التقليدية للمطبخ الجنوب شرق آسيوي.
معلومة موسمية
تُعتبر لفائف الربيع بالروبيان والأعشاب أفضل ما يتم تحضيره في فصل الربيع والصيف عندما تكون الأعشاب الطازجة مثل الريحان والنعناع والكزبرة متوفرة بكثرة. كما أن الخضروات مثل الجزر والخس تكون في موسمها خلال هذا الوقت، مما يضمن استخدام المكونات الأكثر طزاجة للطبق.
معلومة صحية
تُعتبر لفائف الربيع بالروبيان والأعشاب خيارًا مغذيًا، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. وهي غنية بفيتامينات A و C من الأعشاب والخضروات الطازجة، كما أن الروبيان يضيف بروتينًا عالي الجودة مع سعرات حرارية منخفضة نسبيًا. يحتوي الطبق أيضًا على الألياف من الخضروات والشعيرية، مما يساهم في تعزيز…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
