Sautierte Garnelen mit Shiitake-Pilzen und Baby Bok Choy.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €11.72 · €2.93/serving
- 1 1/2 Tassen reichhaltige Hühnerbrühe (hausgemachte Brühe wird für das beste Aroma empfohlen)Ca.-Preis €0.30–€0.75
- 5 EL FischsauceCa.-Preis €0.75–€1.80
- 1 EL feiner Zucker (Verwenden Sie feinen Zucker zum Bestreuen von gebackenen Waren für eine süße Note)Ca.-Preis €0.05–€0.15
- 12 Plantagen- oder Tiger-GarnelenCa.-Preis €4.50–€9.00
- 4 Unzen Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, Kappe in Scheiben geschnitten, wenn groß (gleichmäßig für gleichmäßiges Garen schneiden)Ca.-Preis €2.00–€4.50
- 12 bis 16 Unzen Baby Pak ChoiCa.-Preis €2.40–€4.80
- 3 EL RapsölCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1/2 TL fein gehackter KnoblauchCa.-Preis €0.02–€0.05
- 2 EL Mirin, ein süßer japanischer Reiswein, geteilt (verstärkt den Umami-Geschmack des Gerichts)Ca.-Preis €0.50–€1.20
- 1/3 Tasse WoksoßeCa.-Preis €0.85–€1.70
Schritte
- 1Nimm eine mittelgroße Schüssel und vermische darin die Hühnerbrühe, Fischsauce und den Zucker. Rühre alles gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 2Schäle zunächst die Garnelen und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften, wobei du die Darmvene entfernst. Spüle die Garnelen unter kaltem fließendem Wasser ab, trockne sie vorsichtig mit Küchenpapier und stelle sie beiseite.
Kultureller Hinweis
Garnelen-, Shiitake- und Pak-Choi-Pfannengericht ist ein beliebtes Gericht in der asiatischen Küche, insbesondere in der chinesischen und thailändischen Küche. Das Pfannenrühren ist eine traditionelle Kochmethode in diesen Kulturen, die für schnelles Garen bei hoher Hitze bekannt ist, um die Aromen und Texturen der…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da die Hauptzutaten wie Garnelen, Shiitake-Pilze und Pak Choi in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind. Pak Choi hat in den kühleren Monaten des Herbstes und Winters Saison, während Garnelen im Frühling und Sommer oft am frischesten sind.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Pfannengericht ist eine gute Quelle für Protein, die Vitamine A und C sowie Ballaststoffe aus dem Gemüse. Allerdings enthält es aufgrund von Zutaten wie Fischsauce und Garnelen viel Natrium und Cholesterin. Um es gesünder zu machen, können Sie die Menge an Fischsauce reduzieren und auf natriumärmere Alternativen…
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