Gambas salteadas con setas shiitake y baby bok choy.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €11.72 · €2.93/serving
- 1 1/2 tazas de caldo de polloPrecio est. €0.30–€0.75
- 5 cdas. de salsa de pescadoPrecio est. €0.75–€1.80
- 1 cda. de azúcar granuladaPrecio est. €0.05–€0.15
- 12 camarones de plantación o tigrePrecio est. €4.50–€9.00
- 4 onzas de champiñones shiitakePrecio est. €2.00–€4.50
- 12 a 16 onzas de pak choi bebéPrecio est. €2.40–€4.80
- 3 cdas. de aceite de colzaPrecio est. €0.15–€0.30
- 1/2 cdta. de ajo picadoPrecio est. €0.02–€0.05
- 2 cdas. de mirin (vino de arroz)Precio est. €0.50–€1.20
- 1/3 taza de salsa para saltearPrecio est. €0.85–€1.70
Pasos
- 1Coge un bol mediano y mezcla el caldo de pollo, la salsa de pescado y el azúcar. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- 2Empieza por pelar las gambas y córtalas por la mitad a lo largo, asegurándote de quitar las venas. Lávalas bajo el grifo con agua fría, sécalas suavemente con papel de cocina y resérvalas para más tarde.
Nota cultural
El salteado de camarones, hongos shiitake y bok choy es un plato popular en la cocina asiática, especialmente en la cocina china y tailandesa. El salteado es un método de cocción tradicional en estas culturas, conocido por cocinar rápidamente a fuego alto para preservar los sabores y texturas de los ingredientes. La…
Nota de temporada
Este plato puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como los camarones, los hongos shiitake y el bok choy, suelen estar disponibles en la mayoría de los supermercados. El bok choy está en temporada durante los meses más fríos de otoño e invierno, mientras que los camarones suelen…
Nota de salud
Este salteado es una buena fuente de proteínas, vitaminas A y C, y fibra gracias a las verduras. Sin embargo, es alto en sodio y colesterol debido a ingredientes como la salsa de pescado y los camarones. Para hacerlo más saludable, considera reducir la cantidad de salsa de pescado y optar por alternativas con menos…
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