Gebratenes Skirt Steak mit Paprika, Rosinen und gerösteten Mandeln.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €17.80 · €4.45/serving
- Rindfleisch in 4 Servierstücke quer geschnitten, insgesamt 1 3/4 PfundCa.-Preis €14.00–€21.00
- 1/2 TL schwarzer PfefferCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 3 EL OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.60
- 2 Knoblauchzehen, fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.20
- 2 EL gehobelte MandelnCa.-Preis €0.40–€0.70
- 1 (1 Pfund) Beutel gefrorenes Paprika-Pfannengericht, aufgetaut in einer Schüssel mit heißem Wasser und gut abgetropftCa.-Preis €2.50–€4.50
- Prise gemahlener ZimtCa.-Preis €0.01–€0.02
- Prise gemahlene NelkenCa.-Preis €0.01–€0.02
- 1 EL TomatenmarkCa.-Preis €0.10–€0.20
Schritte
- 1Erhitze eine schwere Pfanne mit 30 cm Durchmesser (keine Antihaftbeschichtung) bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 2 Minuten. Währenddessen trockne die Steaks gründlich mit Küchenpapier ab. Würze sie gleichmäßig mit Pfeffer und insgesamt 1/2 Teelöffel Salz.
- 2Erhitze die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib 1 Esslöffel Öl hinein, schwenke es, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Brate die Steaks in der heißen Pfanne an, wende sie nur einmal, und lasse sie insgesamt 5 bis 8 Minuten braten, bis sie medium-rare sind. Nimm die Steaks dann aus der Pfanne und lege sie auf eine Servierplatte. Halte sie warm, indem du sie mit Alufolie abdeckst. Hebe das verbleibende Fett in der Pfanne für die weitere Verwendung auf.
Kultureller Hinweis
Rinderbauch mit Paprika und Nüssen ist ein Fusion-Gericht, das Elemente der amerikanischen, mediterranen und nahöstlichen Küche vereint. Die Verwendung von Gewürzen wie Zimt und Nelken spiegelt eine Mischung von Aromen aus verschiedenen Kulturen wider und zeigt eine vielfältige kulinarische Einflusssphäre.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da Rinderbauch und Paprika in den meisten Jahreszeiten typischerweise verfügbar sind. Nüsse wie Mandelblättchen werden im Spätsommer und Herbst geerntet, was diese Zeit ideal macht, um sie in das Rezept einzubauen.
Gesundheits-Hinweis
Rinderbauch ist eine gute Quelle für Protein und Eisen, während Paprika die Vitamine A und C liefern. Das Gericht ist kalorien- und fettreich, daher ist Portionskontrolle wichtig. Die Zugabe von Nüssen wie Mandeln fügt gesunde Fette und Ballaststoffe hinzu.
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