طبق ستيك اللحم مع الفلفل، الزبيب، واللوز. يقدم مذاقًا فريدًا بالتوابل الشرقية ونكهة غنية بالتحميص.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.80 · €4.45/serving
- لحم بقر مقطع عرضيًا إلى 4 pieces للتقديم، بوزن ١ و ٣/٤ رطلالسعر التقديري €14.00–€21.00
- نصف teaspoon فلفل أسودالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة صغيرة ملح واحدةالسعر التقديري €0.01–€0.03
- 3 tablespoons زيت زيتونالسعر التقديري €0.30–€0.60
- 2 فصوص من الثوم، مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ملعقتان كبيرتان لوز مقشرالسعر التقديري €0.40–€0.70
- كيس واحد (بوند واحد) من الفلفل المجمد المقلي، يُذاب في وعاء من الماء الساخن ويُصفى جيدًاالسعر التقديري €2.50–€4.50
- رشة من القرفة المطحونةالسعر التقديري €0.01–€0.02
- رشة من القرنفل المطحونالسعر التقديري €0.01–€0.02
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطمالسعر التقديري €0.10–€0.20
الخطوات
- 1سخّني مقلاة ثقيلة بقطر 12 بوصة (تجنبي المقلاة غير اللاصقة) على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين تقريبًا. أثناء الانتظار، جففي شرائح اللحم جيدًا باستخدام مناشف ورقية. تبلي شرائح اللحم بالتساوي بالفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2سخني المقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، ودوريه لتغطية قاع المقلاة. اقلي شرائح اللحم في المقلاة الساخنة، واقلبها مرة واحدة فقط، لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق حتى تصل إلى درجة استواء متوسطة. بعد الانتهاء، انقلي شرائح اللحم إلى طبق التقديم مع تغطيتها بورق القصدير لإبقائها دافئة. احتفظي بأي دهون متبقية في المقلاة لاستخدامها لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق لحم العجل مع الفلفل والمكسرات هو طبق مزيج يجمع بين عناصر من المأكولات الأمريكية والمتوسطية والشرق أوسطية. يعكس استخدام التوابل مثل القرفة والقرنفل مزيجًا من النكهات من ثقافات مختلفة، مما يبرز تأثيرًا طهويًا متنوعًا.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث إن لحم العجل والفلفل متوفران عادة في معظم الفصول. يتم حصاد المكسرات مثل اللوز المقطع في أواخر الصيف والخريف، مما يجعل هذا الوقت مثاليًا لإضافتها إلى الوصفة.
معلومة صحية
يعتبر لحم العجل مصدرًا جيدًا للبروتين والحديد، بينما يوفر الفلفل فيتامينات أ وج. يحتوي الطبق على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذا من المهم التحكم في الكمية. تضيف المكسرات مثل اللوز الدهون الصحية والألياف إلى الوجبة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
