Salsa ahumada de maíz asado con sabores picantes de tomate.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.51 · €0.75/serving
- 1/4 taza y 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra (utilizar aceite de alta calidad para un sabor óptimo)Precio est. €0.35–€0.85
- Granos de maíz de 2 mazorcas recién desgranadas (escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos para ablandar)Precio est. €0.80–€2.00
- 2 tazas de tomates cherry variados cortados por la mitadPrecio est. €2.50–€5.00
- 1 chile ancho seco, sin semillas y picado finoPrecio est. €0.30–€0.70
- 4 dientes de ajo machacados (picar el ajo finamente para un sabor más intenso)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 cdta. de pimentón dulce (pimentón ahumado español)Precio est. €0.10–€0.25
- Ralladura y jugo extraídos de 1 lima entera (rodar la lima sobre el mostrador antes de exprimirla para obtener el máximo rendimiento)Precio est. €0.30–€0.60
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno o el horno de leña a 190°C (temperatura media). Si usas un horno de leña, asegúrate de que el fuego esté bien controlado y que la temperatura sea constante.
- 2En un bol pequeño, mezcla los granos de maíz con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que queden bien impregnados. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado y extiende los granos de maíz en una sola capa, procurando que queden bien repartidos.
Nota cultural
Las salsas son un elemento básico de la cocina mexicana, reconocidas por sus sabores vibrantes y sus diversos ingredientes. Los sabores ahumados y picantes de esta salsa reflejan la influencia de las especias y técnicas culinarias tradicionales de México.
Nota de temporada
Este Smoky Corn Tomato Salsa Burst es ideal para preparar en verano, cuando el maíz y los tomates cherry están en su mejor momento, garantizando ingredientes frescos y llenos de sabor.
Nota de salud
Esta salsa es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables del aceite de oliva. Los antioxidantes presentes en los tomates y los chiles ofrecen beneficios adicionales para la salud.
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