Saftiges Hähnchenfleisch, perfekt gegrillt mit aromatischen Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €10.30 · €1.72/serving
- 1/4 TL feiner Kristallzucker (eine Prise zum Ausbalancieren der Aromen)Ca.-Preis €0.01–€0.02
- 1/2 TL MeersalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 1/2 TL frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner (für ein kräftiges und aromatisches Aroma)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1 EL umami-reiche Fischsoße (wählen Sie eine hochwertige Marke für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL von frischem LimettensaftCa.-Preis €0.08–€0.20
- 2 EL neutrales Rapsöl (ideal für Kochmethoden mit hoher Hitze)Ca.-Preis €0.12–€0.30
- 2 3/4 Pfund saftige entbeinte und gut zugeschnittene Hähnchenschenkel (für gleichmäßiges Garen)Ca.-Preis €9.90–€16.50
- Eine Seite Salz-, Pfeffer- und Limetten-Dip (perfekt, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern)Ca.-Preis €0.00–€0.00
Schritte
- 1Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Zucker, Salz, Pfeffer, Fischsauce, Limettensaft und Öl in einer ausreichend großen Schüssel vermengen, die Platz für das Hähnchen bietet. Achten Sie darauf, dass die Gewürze gut miteinander vermischt sind. Geben Sie das Hähnchen in die Schüssel und massieren Sie die Marinade mit den Fingern gründlich in das Fleisch ein. Für ein intensiveres Aroma heben Sie vorsichtig die Haut an und streichen etwas Marinade darunter. Lassen Sie das Hähnchen entweder 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen oder, für noch mehr Geschmack, abgedeckt im Kühlschrank für 2 Stunden marinieren.
- 2Nehmen Sie das Hähnchen eine halbe Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreichen kann. Bereiten Sie Ihren Holzkohlegrill vor, indem Sie ein mittelheißes Feuer entfachen – testen Sie die Hitze, indem Sie Ihre Hand etwa 3 bis 4 Sekunden über den Rost halten. Bei einem Gasgrill heizen Sie diesen auf mittlere Stufe vor, da zu hohe Temperaturen die Haut schnell verbrennen können.
Kultureller Hinweis
Gegrillte Hähnchengerichte sind in vielen Kulturen weltweit beliebt und oft ein fester Bestandteil von BBQ-Traditionen. Die Kombination der Aromen in diesem Rezept, die süße, salzige und säuerliche Elemente vereint, ist wahrscheinlich von der südostasiatischen Küche inspiriert, in der Fischsauce und Limettensaft häufig…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Grillen in den wärmeren Monaten, wenn frische Zutaten wie Limetten Saison haben. Hähnchenschenkel sind in der Regel das ganze Jahr über erhältlich.
Gesundheits-Hinweis
Dieses gewürzte Grillhähnchen ist reich an Proteinen und liefert 32g pro Portion. Es ist eine gute Quelle für die Vitamine A und C, Zink und essentielle Fette. Allerdings enthält es auch relativ viel Cholesterin und Natrium, daher ist Mäßigung wichtig für diejenigen, die auf ihre Zufuhr dieser Nährstoffe achten.
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