طبق الدجاج المشوي يعتبر من أشهى الأطباق، حيث يتم تتبيل شرائح لحم الدجاج بالتوابل العربية ويُشوى على النار حتى يصبح لذيذاً ومغذياً.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.30 · €1.72/serving
- ربع teaspoon من السكر البلوري الناعم (استخدم قرصة لتحقيق توازن النكهات)السعر التقديري €0.01–€0.02
- نصف teaspoon من ملح البحرالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ملعقة ونصف من حبوب الفلفل الأسود المطحونة حديثًا (لنكهة جريئة وعطرية)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة كبيرة من صلصة السمك الغنية بنكهة الأمامي (اختر علامة تجارية عالية الجودة لأفضل طعم)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج المنعشالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقتان من زيت الكانولا المحايد (مثالي لأساليب الطهي على نار عالية)السعر التقديري €0.12–€0.30
- فخذ دجاج مفروم ومنزوع العظم ومقطع بشكل جيد بوزن 2 و 3/4 pound (تأكد من الطهي المتساوي)السعر التقديري €9.90–€16.50
- صلصة تغميس بالملح والفلفل والليمون (مثالية لتعزيز نكهة الطبق)السعر التقديري €0.00–€0.00
الخطوات
- 1حضّر التتبيلة بخلط السكر والملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء كبير يتسع للدجاج. تأكد من مزج المكونات جيدًا حتى تتجانس. أضف قطع الدجاج إلى الوعاء ودلّك التتبيلة جيدًا باستخدام أصابعك لضمان تغلغل النكهات. لنتيجة أفضل، ارفع الجلد برفق وضع بعض التتبيلة تحته. اترك الدجاج لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، أو في الثلاجة مغطى لمدة ساعتين لتعزيز النكهات.
- 2أخرج الدجاج من الثلاجة قبل الشوي بنصف ساعة ليصل إلى درجة حرارة الغرفة. جهّز الشواية الفحمية بإشعال نار متوسطة الحرارة - اختبر الحرارة بوضع يدك فوق الشواية لمدة 3 إلى 4 ثوانٍ. إذا كنت تستخدم شواية غاز، سخّنها على درجة حرارة متوسطة لأن الحرارة العالية قد تتسبب في احتراق الجلد بسرعة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أطباق الدجاج المشوي شائعة في العديد من الثقافات حول العالم، وغالبًا ما تكون عنصرًا أساسيًا في تقاليد الشواء. مزيج النكهات في هذه الوصفة، الذي يجمع بين العناصر الحلوة والمالحة والحامضة، من المحتمل أن يكون مستوحى من المطبخ الآسيوي حيث يتم استخدام صلصة السمك وعصير الليمون بشكل شائع.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي للشواء خلال الأشهر الأكثر دفئًا عندما تكون المنتجات الطازجة مثل الليمون في موسمها. أفخاذ الدجاج متوفرة بشكل عام على مدار العام.
معلومة صحية
دجاج الشواء بالبهارات هذا غني بالبروتين، حيث يوفر 32 جرامًا لكل حصة. وهو مصدر جيد لفيتامينات أ وج، والزنك، والدهون الأساسية. ومع ذلك، فهو أيضًا يحتوي على نسب عالية نسبيًا من الكوليسترول والصوديوم، لذا فإن الاعتدال هو المفتاح لمن يراقبون استهلاكهم لهذه العناصر الغذائية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
