Würzige Salsa aus schwarzen Bohnen gepaart mit knusprig gebackenen Chips.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.70 · €0.93/serving
- Grobkörniges Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack großzügig würzen)Ca.-Preis €0.02–€0.08
- 6 Weizentortillas (8-Zoll-Größe), vorzugsweise Vollkorn (die Tortillas in einer trockenen Pfanne leicht rösten, um den Geschmack und die Biegsamkeit zu verbessern)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 2 TL extra-natives Olivenöl, plus mehr für die EierCa.-Preis €0.08–€0.25
- 1 Dose (19 Unzen) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült (für verbesserten Geschmack und Textur die Bohnen gründlich unter kaltem Wasser abspülen)Ca.-Preis €0.90–€1.80
- 1 kleine reife Tomate, dünn geschnittenCa.-Preis €0.30–€0.70
- 1 Jalapeño-Chilischote, fein gehackt (bei Bedarf Rippen und Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren) (beim Umgang mit Jalapeño-Handschuhen tragen, um Hautreizungen zu vermeiden)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 2 EL frischer Limettensaft, sowie Limettenachtel zum ServierenCa.-Preis €0.25–€0.60
- 2 Frühlingszwiebeln, das Weiße und Grüne getrennt fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehacktCa.-Preis €0.35–€0.75
Schritte
- 1Zuerst den Grill im Backofen vorheizen. Dann 60 g schwarze Bohnen in einer Küchenmaschine grob hacken und in eine Schüssel geben. Die restlichen schwarzen Bohnen, eine gehackte Tomate, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, einen kleingeschnittenen Jalapeño, frischen Koriander, den Saft einer Limette und 1/2 Teelöffel Salz in dieselbe Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und eine schöne Konsistenz entsteht.
- 2Jede Tortilla in 8 dreieckige Stücke schneiden. Die Stücke auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit Öl bestreichen. Das Blech unter den vorgeheizten Grill schieben und die Chips goldbraun und knusprig backen lassen – das dauert etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite. Danach die Chips auf einem Gitterrost abkühlen lassen und mit einer leckeren Salsa servieren.
Kultureller Hinweis
Schwarze-Bohnen-Salsa ist ein beliebtes Gericht der mexikanischen Küche, bekannt für seine kräftigen Aromen und Vielseitigkeit. Es wird oft als Beilage, Topping oder Dip serviert und verleiht den Mahlzeiten eine würzige und erfrischende Note.
Saison-Hinweis
Diese scharfe Schwarze-Bohnen-Salsa mit Chips wird am besten im Sommer zubereitet, wenn Tomaten, Jalapeños, Frühlingszwiebeln und Koriander Saison haben. So sind die frischesten und geschmackvollsten Zutaten garantiert.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine nahrhafte Wahl, da es eine gute Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C bietet. Es ist relativ kalorien- und gesättigungsfettarm, was es zu einer gesunden Option für Snacks oder leichte Mahlzeiten macht.
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